קונצ'ה (לחם)
מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית
פעולות נוספות
| קובץ:Concha (pan dulce mexicano) 02.JPG | |
| מאכלים | |
|---|---|
| סוג | לחם |
| מטבח | מקסיקני |
| מוצא | מקסיקו מקסיקו |
| מרכיבים עיקריים | קמח, מים, מלח |
_02.JPG){kind=link}
קונצ'ה (בספרדית: Concha) הוא לחם מקסיקני מתוק העשוי מקמח חיטה, סוכר וחמאה ונפוץ במטבח המקסיקני[1].
לקונצ'ה צורת צדף עגולה והוא ידוע כלחם פריך המוגש כארוחת בוקר במקסיקו וארצות הברית.
ללחם גרסאות שונות ומלבד הגרסה הבסיסית, ישנן גרסאות נוספות בהן השכבה העליונה של הלחם עשויה להיות בטעמים של תות, קפה או שוקולד.
בשנת 2016, זכה המבורגר בלחמניית קולצה בפרס הראשון בתחרות של קרן גיימס ברד (James Beard Foundation)[2].
ראו גם עריכה
קישורים חיצוניים עריכה
ויקישיתוף מדיה וקבצים בנושא [[commons:Category:{{#property:P373}}|קונצ'ה]] בוויקישיתוף
- מתכון להכנת קונצ'ה, באתר Mexicoinmykitchen
הערות שוליים עריכה
- ^ Daniela Galarza, Mexican Conchas: The Cookie-Topped Bread With a Mysterious Past, Eater, 19 בפברואר 2016 (ב־English)
- ^ The Concha Burger Recipe | James Beard Foundation, www.jamesbeard.org (ב־English)