חלתית
פעולות נוספות
_2.jpg){kind=link}
חלתית (שם מדעי: .Ferula assa-foetida L), המוכרת גם כאספטידה, הינג ושמות נוספים, היא צמח רב-שנתי בסוג כלך ממשפחת הסוככיים שמוצאו מדרום איראן[1].
צמח תבלין ורפואה הגדל באזור איראן, אפגניסטן וכן בקשמיר שבהודו. בישראל נמצא קרוב משפחה הנקרא כלך הנגב, וידוע השימוש בשרף שלו לצורכי רפואה עממית, מוזכר במשנה מסכת עבודה זרה[2], ובמסכת שבת[3] ועוד. גם הרמב"ם כותב בהלכות דעות פרק ד: ”בימות הגשמים--אוכל אוכלין החמין ומרבה בתבלין, ואוכל מעט מן החרדל ומן החלתית.” ישנן גם דעות נוספות לגבי זיהוי החלתית המוזכרת במשנה, כגון כלך מרוקני(אנ'), Laserpitium(אנ'), Peucedanum ostruthium(אנ'), בלדור, או Gentiana lutea(אנ').[4]
במטבח ההודי, הפקיסטני, האפגני ובמטבחים נוספים משתמשים לתיבול בשרף משורש הצמח, המגיע בגושים ונטחן או נגרס לשימוש כתבלין, ובעלים, שחריפותם מתונה יותר[4]. לתבלין ניחוח חריף הדומה לשום, אך לאחר הבישול הוא מתעדן ותורם טעם הדומה מעט לכרישה.
שימוש רפואי עריכה
ברפואה העממית מאמינים שהתבלין מסייע לעיכול ומרפא קשיי עיכול, וכן מקל על בעיות אסתמה ומהווה תרופה נגד דיכאון. בתימן היו משתמשים בו גם נגד דמיונות שווא ותעתועים. ידוע ששימוש מופרז בחלתית עלול לגרום להרעלות כי במינון גבוה החומר הוא רעלן[4]. במצבו הירוק הצמח מסוכן לאכילה ואדם, בקר או צאן האוכלים ממנו עלולים לסבול משטפי דם תת-עוריים.
קישורים חיצוניים עריכה
- קובץ:ITIS logo.svg חלתית, באתר ITIS (באנגלית)
- קובץ:US-NLM-NCBI-Logo.svg חלתית, באתר המרכז הלאומי למידע ביוטכנולוגי (באנגלית)
- חלתית, באתר Animal Diversity Web (באנגלית)
- חלתית, בבסיס הנתונים ARKive (באנגלית)
- קובץ:EOL logo.svg חלתית, באתר האנציקלופדיה של החיים (באנגלית)
- חלתית, באתר FishBase (באנגלית)
- חלתית, באתר צמח השדה
- חלתית, באתר צמחיית ישראל וסביבתה
- חלתית, באתר Tropicos (באנגלית)
- קובץ:GBIF-2015-full-stacked.png חלתית, באתר GBIF (באנגלית)
- חלתית, באתר The Plant List (באנגלית)
- קובץ:IPNI logo.svg חלתית, באתר האינדקס הבין-לאומי לשמות צמחים (באנגלית)
- קובץ:Logo ebird.png חלתית, באתר eBird (באנגלית)
- חלתית, באתר Xeno-canto (באנגלית)
הערות שוליים עריכה
הבהרה: המידע בוויקיפדיה נועד להעשרה בלבד ואינו מהווה ייעוץ רפואי.