כרישה
פעולות נוספות
כְּרֵישָׁה, או בשמה העממי פּראסה, היא ירק מאכל, שתורבת מהשום הגבוה (שם מדעי: Allium ampeloprasum) שבמשפחת הנרקיסיים. בעבר שימשה הכרישה ברפואה העממית למניעת כאבי בטן ומיחושים.
ביהדות היא משמשת כאחד מסימני סדר ליל ראש השנה בשם כרתי.
היסטוריה ותפוצה עריכה
בחפירות במצרים נמצאו שאריות כרישה עתיקים וכן ציורי קיר של הצמח, שהובילו את פרופסור דניאל זוהרי להסיק עם עמיתיו למחקר, כי הכרישה תורבתה כבר באלף השני לפני הספירה. הכרישה הייתה הירק האהוב ביותר על נירון קיסר[1].
כרישת הבר ידועה בשמה האנגלי Ramps.
בתרבות עריכה
הכרישה היא אחד הסמלים הלאומיים של ויילס, ובייחוד ביחידות ולשיות בצבא בריטניה.
בדתות עריכה
ביהדות עריכה
הכרישה אינה מוזכרת בתנ"ך, אולם תרגום אונקלוס (וכן התרגום ירושלמי) מזהה אותה עם "הֶחָצִיר" (במדבר פרק י"א פסוק ה'), הנזכר יחד עם הבצל והשום כמין הגדל במצרים, והנזכר פעמים רבות בספר ישעיהו[2][3]. הכרישה מוזכרת פעמים רבות במשנה ובתלמוד. במשנה מוזכרת בתור "כרישין"[4], ובתלמוד מוזכרת בשמה הארמי "כרתי" (בחילוף אותיות ת' וש', שמתחלפות תדיר בין השפות).
הכרישה (בצורות הגשה שונות, כולל קציצות כרישה בעדות מסוימות) משמשת כאחד ה'סימנים' בשולחן המסורתי של סדר ליל ראש השנה[5] ונוהגים לברך עליה: "שיכרתו אויבינו ושונאינו וכל מבקשי רעתינו".
כשרות עריכה
בימינו ישנם מומחי כשרות, כגון הרב יוסף זריצקי, הממליצים לא לאכול את הכרישה, מכיוון שאין אפשרות לנקותה כליל מחרקים[6].
בתרבות הפופולרית עריכה
קישורים חיצוניים עריכה
- קובץ:ITIS logo.svg כרישה, באתר ITIS (באנגלית)
- קובץ:US-NLM-NCBI-Logo.svg כרישה, באתר המרכז הלאומי למידע ביוטכנולוגי (באנגלית)
- כרישה, באתר Animal Diversity Web (באנגלית)
- כרישה, בבסיס הנתונים ARKive (באנגלית)
- קובץ:EOL logo.svg כרישה, באתר האנציקלופדיה של החיים (באנגלית)
- כרישה, באתר FishBase (באנגלית)
- כרישה, באתר צמח השדה
- כרישה, באתר צמחיית ישראל וסביבתה
- כרישה, באתר Tropicos (באנגלית)
- קובץ:GBIF-2015-full-stacked.png כרישה, באתר GBIF (באנגלית)
- כרישה, באתר The Plant List (באנגלית)
- קובץ:IPNI logo.svg כרישה, באתר האינדקס הבין-לאומי לשמות צמחים (באנגלית)
- קובץ:Logo ebird.png כרישה, באתר eBird (באנגלית)
- כרישה, באתר Xeno-canto (באנגלית)
- כרישה, באתר אנציקלופדיה בריטניקה (באנגלית)
- שחר שילוח, הנסיכה של ויילס: מרק כרישה ותפוחי אדמה, באתר nrg
- אתר למנויים בלבד אילון גלעד, למה לוף ולמה פרסה? על מוצאה של הכרשה, באתר הארץ, 15 ביוני 2016
הערות שוליים עריכה
- ^ Santa Cruz Sentinel, In the Bins: Leeks — Heck, even Nero liked ”em!, Santa Cruz Sentinel, 2011-10-19 (ב־English)
- ^ ספר ישעיהו, פרק מ"ד, פסוק ד'
- ^ מילון BDB - חציר, באתר על התורה
- ^ כרישין, באתר מכון התורה והארץ
- ^ תלמוד בבלי, מסכת כריתות, דף ו', עמוד א'
- ^ כשרות של כרישה בימינו, באתר דין