ביצה כבושה

ביצה כבושה

קובץ:Pickledeggs.jpg
מאכלים
מוצא	המטבח האנגלי
מרכיבים עיקריים	ביצה קשה חומץ/מלח

ביצה כבושה

ערך תזונתי ל-100 גרם
קלוריות	80 קק"ל
חלבונים	7.5 ג'
פחמימות	0 ג'
שומן	5.5 ג'
שומן רווי	2%
כולסטרול	210 מ"ג
נתרן	0 מ"ג
סיבים תזונתיים	0 ג'
מקור:

ביצה כבושה או ביצה מוחמצת היא מאכל העשוי מביצה קשה אשר הוחמצה.

ביצים קשות אלה מוחמצות בתערובת של חומץ, מלח, תבלינים ולעיתים גם סוכר. הביצים נשמרות בתחמיץ בין מספר ימים למספר חודשים. במדינת פנסילבניה שבארצות הברית נהוג להוסיף לתחמיץ סלק על מנת לתת לביצים צבע סגול.

באנגליה נאכלות ביצים אלה כמנה ראשונה או כחטיף בפאבים. כמו כן הביצים נמכרות כמזון מהיר בחנויות פיש אנד צ'יפס.

ראו גם

• ביצת מאה השנים

קישורים חיצוניים

ויקישיתוף מדיה וקבצים בנושא [[commons:Category:{{#property:P373}}|ביצה כבושה]] בוויקישיתוף

• ביצים מוחמצות, באתר ynet