תורן (מאכל)
מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית
פעולות נוספות
| קובץ:Kerala Beans thoran curry.jpg | |
| מאכלים | |
|---|---|
| סוג | מאכל |
| מטבח | הודי |
| מוצא | הודו הודו |
| אופן הגשה | חם |
| מרכיבים עיקריים | ירקות |
תורן (במלאיאלאם: തോരൻ; באנגלית: Thoran) הוא תבשיל ירקות הודי שמקורו במדינת קרלה ונפוץ במדינות תת-היבשת ההודית[1].
התבשיל עשוי מכרוב, ג'קפרוט, שעועית, מלון מר, עלי תרד, עלי מורינגה, זרעי חרדל, אבקת כורכום. את הירקות קוצצים דק, מערבבים ומקפיצים במחבת על חום גבוה[2].
למאכל גרסאות שונות ומלבד הגרסה הבסיסית, קיימת גרסה המכילה שום, גזר ועגבניות[3].
קישורים חיצוניים עריכה
- מתכון להכנת תבשיל תורן, באתר BBC
הערות שוליים עריכה
- ^ swasthi, Cabbage Thoran (Indian Cabbage), Swasthi's Recipes, 2024-12-04 (ב־English)
- ^ Cabbage Thoran (Kerala Style Cabbage Fry) - Dassana’s Veg Recipes, www.vegrecipesofindia.com, 2022-04-17 (ב־English)
- ^ Thoran, Food52 (ב־English)
- ^ Keralan Thoran | Urban Rajah, www.urbanrajah.com