קניסטל
פעולות נוספות
| קריאת טבלת מיוןקניסטל | |
|---|---|
| קובץ:Egg fruit DS.jpg | |
| מיון מדעי | |
| ממלכה: | צומח |
| מערכה: | בעלי פרחים |
| מחלקה: | דו-פסיגיים |
| סדרה: | אברשאים |
| משפחה: | ספוטיים |
| סוג: | Pouteria |
| מין: | P. campechiana |
| שם מדעי | |
| קובץ:Wikispecies-logo.svg Pouteria campechiana | |
קָנִיסְטֶל שגם ידוע בתור ספוטה כתומה (שם מדעי: Pouteria campechiana) הוא עץ ירוק-עד שמקורו בדרום מקסיקו ובאמריקה המרכזית.[1] העץ מגודל בשל פירותיו גם במדינות אחרות, כברזיל, טאיוואן ווייטנאם. עץ הקניסטל גדל עד לגובה של עשרה מטרים. הוא מניב פרי צהבהב-כתמתם ואכיל, המכונה גם ספוטה צהובה, ואורכו עשוי להגיע עד שבעה סנטימטרים. בשר הקניסטל מתוק ומרקמו מושווה לעיתים למרקם חלמון ביצה מבושל, ולכן מכונה הפרי לעיתים בשם "חלמונית". הפרי משויך לאותה משפחה כמו ספוטה ממית (mamey sapote) ופרי האביו (abiu).
שימושים עריכה
פרי הקניסטל מבשיל בעודו על העץ. צבעו של פרי שהבשיל לחלוטין צהוב עז, ובסופו של התהליך, הוא מתרכך ונושר. באופן מפתיע, מזיקים וציפורים אינם נוגעים בבשר הפרי, ככל הנראה בשל עפיצותו, שמצטמצמת באופן ניכר בפירות בשלים מאוד, אך עדיין ניתנת לזיהוי על הלשון. לעיתים, פירות בשלים שנקטפו מן העץ בעודם קשים אינם מצליחים להתרכך ולאבד מעפיצותם, וליצור את המרקם שמזכיר חלמון ביצה. הסיבה הזאת, נוסף על העובדה שפירות קלימקטריים נרקבים מהר יחסית בטמפרטורת החדר, תרמה ככל הנראה לחוסר-חשיבותו הכלכלית של הקניסטל, פרי שטעמו מתחבב על רבים, וגם קל לעיבוד.
בדומה לפרי הלוקומה (lúcuma), קניסטל אכיל כמו שהוא. כאשר בשר הפרי מעורבב בחלב, נוצר מילקשייק קטיפתי או קינוח מתקתק וריחני דמוי-רפרפת.
קישורים חיצוניים עריכה
- קניסטל, באתר אנציקלופדיה בריטניקה (באנגלית)
- קובץ:ITIS logo.svg קניסטל, באתר ITIS (באנגלית)
- קובץ:US-NLM-NCBI-Logo.svg קניסטל, באתר המרכז הלאומי למידע ביוטכנולוגי (באנגלית)
- קניסטל, באתר Animal Diversity Web (באנגלית)
- קניסטל, בבסיס הנתונים ARKive (באנגלית)
- קובץ:EOL logo.svg קניסטל, באתר האנציקלופדיה של החיים (באנגלית)
- קניסטל, באתר FishBase (באנגלית)
- קניסטל, באתר צמח השדה
- קניסטל, באתר צמחיית ישראל וסביבתה
- קניסטל, באתר Tropicos (באנגלית)
- קובץ:GBIF-2015-full-stacked.png קניסטל, באתר GBIF (באנגלית)
- קניסטל, באתר The Plant List (באנגלית)
- קובץ:IPNI logo.svg קניסטל, באתר האינדקס הבין-לאומי לשמות צמחים (באנגלית)
- קובץ:Logo ebird.png קניסטל, באתר eBird (באנגלית)
- קניסטל, באתר Xeno-canto (באנגלית)
הערות שוליים עריכה
- ^ שגיאת לואה ביחידה יחידה:Citation/CS1/Configuration בשורה 1739<includeonly></includeonly>: attempt to index field '?' (a nil value).
