פילזנר אורקוול
פעולות נוספות
תבנית {{משקה}} ריקה מתוכן. יש להזין פרמטרים בערך או בוויקינתונים.
פילזנר אורקוול (בצ'כית: Plzeňský prazdroj; בגרמנית: Pilsner Urquell) היא בירה לאגר שנרקחה על ידי מבשלת פילזנר אורקוול בפלזן (בצ'כית: Plzeň בשם גרמני: Pilsen), צ'כיה. פילזנר אורקוול היה הלאגר החיוור הראשון בעולם,[1] ובשל הפופולריות שלה היא הועתקה רבות וניתנו לה שמות רבים כמו: פילזנר, פילז או פילזינר (pils, pilsner or pilsener).[2] היא נרקחת עם כשותנית זאץ, זן כשות אצילי המהווה מרכיב מרכזי בפרופיל הטעמים שלו, וכך גם השימוש במים רכים.[3][4] הבירה זמינה ב-330 מ"ל, 355 מ"ל ו-500 מ"ל פחיות אלומיניום ובקבוקים ירוקים או חומים.
כמעט כל פילזנר אורקוול מהחבית נמכרת מסוננת, אך כמויות קטנות זמינות בכמויות מוגבלות ללא סינון. רוב הבירה נמכרת בצ'כיה, סלובקיה, גרמניה ודרום קוריאה, היא נמכרת גם בסין, יפן,[5] בריטניה,[6][7] ארצות הברית,[8] שוודיה,[9] הונגריה אוסטריה וגם בישראל. בשנים האחרונות, גרסת ה"מכלית" (tank) הלא מפוסטרת של הבירה הופכת לזמינה יותר ויותר.
היסטוריה עריכה
פילזנר אורקוול הייתה בירת הלאגר החיוור הראשון, והשם פילזנר משמש לעיתים קרובות את החיקויים שלה. היא מתאפיינת בצבעה הזהוב ובבהירותה, והצליחה להפליא: תשע מתוך עשר בירות המיוצרות ונצרכות בעולם הן לאגר חיוור על בסיס פילזנר אורקוול. השם שלה הגרמני, שפירושו "מקור מקורי", אומץ כסימן מסחרי בשנת 1898.
עד 1839 רוב הבירה בבוהמיה הייתה כהה ובתסיסה עליונה. עם זאת, לאגרים עם תסיסה תחתונה צברו פופולריות. תושבי פלזן העדיפו בירות מיובאות זולות יותר בתסיסה תחתונה על פני בירות מקומיות מותססות עליון.[10] הבורגרים של פלזן השקיעו במבשלת בירה חדשה ומתקדמת, Měšťanský pivovar (מבשלת הבורגרים), ושכרו את יוזף גרול, מבשל מבוואריה, לבשל בירה עם תסיסה תחתית. ב-5 באוקטובר 1842, גרול הכין מחית חדשה וב-11 בנובמבר 1842, הבירה החדשה הוגשה לראשונה בחגיגה של שוקי סנט מרטין.[11]
המבשלה רשמה את שם (Pilsner Bier (BB (פילזנר ביר) בשנת 1859.[12] ב-1898 הם רשמו גם את השמות המקוריים "פילזנר ביר 1842", וכן את השמות:
- Plzeňský pramen
- Prapramen
- Měšťanské Plzeňské
- Pilsner Urquell
- Plzeňský Prazdroj
שנמצאים בשימוש כיום.
פילזנר אורקוול נרקחת היום, אך ורק במבשלת פלזן. היא נרקחה בין השנים 2002 לבין 2011 בטיכי, פולין[13] ובין השנים 2004–2017 בקלוגה, רוסיה.[14]
-
ספל של פילזנר אורקוול
-
בקבוק 330 מ"ל של פילזנר אורקוול
ראו גם עריכה
קישורים חיצוניים עריכה
הערות שוליים עריכה
- ^ German Beer Institute, PILS (אורכב 19.10.2011 בארכיון Wayback Machine)
- ^ University of Economics Prague, Brewery tour of Pilsner Urquell
- ^ שגיאת לואה ביחידה יחידה:Citation/CS1/Configuration בשורה 1739<includeonly></includeonly>: attempt to index field '?' (a nil value).
- ^ שגיאת לואה ביחידה יחידה:Citation/CS1/Configuration בשורה 1739<includeonly></includeonly>: attempt to index field '?' (a nil value).
- ^ שגיאת לואה ביחידה יחידה:Citation/CS1/Configuration בשורה 1739<includeonly></includeonly>: attempt to index field '?' (a nil value).
- ^ שגיאת לואה ביחידה יחידה:Citation/CS1/Configuration בשורה 1739<includeonly></includeonly>: attempt to index field '?' (a nil value).
- ^ שגיאת לואה ביחידה יחידה:Citation/CS1/Configuration בשורה 1739<includeonly></includeonly>: attempt to index field '?' (a nil value).
- ^ שגיאת לואה ביחידה יחידה:Citation/CS1/Configuration בשורה 1739<includeonly></includeonly>: attempt to index field '?' (a nil value).(הקישור אינו פעיל, April 2022)
- ^ שגיאת לואה ביחידה יחידה:Citation/CS1/Configuration בשורה 1739<includeonly></includeonly>: attempt to index field '?' (a nil value).
- ^ שגיאת לואה ביחידה יחידה:Citation/CS1/Configuration בשורה 1739<includeonly></includeonly>: attempt to index field '?' (a nil value).
- ^ שגיאת לואה ביחידה יחידה:Citation/CS1/Configuration בשורה 1739<includeonly></includeonly>: attempt to index field '?' (a nil value).
- ^ Pilsner Urquell (אורכב 13.06.2008 בארכיון Wayback Machine)
- ^ Pilsner Urquell už se v Polsku vyrábět nebude
- ^ Plzeň už opravdu jenom z Plzně. Výroba Prazdroje v Rusku skončila