פולישרי
מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית
פעולות נוספות
| קובץ:Pulissery.jpg | |
| מאכלים | |
|---|---|
| סוג | מאכל |
| מטבח | הודי |
| מוצא | הודו הודו |
| אופן הגשה | חם |
| מרכיבים עיקריים | מנגו |
פולישרי (במלאיאלאם: പുളിശ്ശേരി; באנגלית: Pulissery) הוא נזיד ירקות על בסיס יוגורט וחמאה שמקורו במדינת קרלה ונפוץ במדינות תת-היבשת ההודית[1].
התבשיל מבוסס על ירקות או פירות כגון מנגו, אננס, בננה, דלעת, זרעי חרדל, כורכום ועלי קארי שאותם מערבבים ומבשלים עם יוגורט או חלב חמאה עד לקבלת מרקם חלק[2][1][3].
למאכל גרסאות שונות ומלבד הגרסה הבסיסית, קיימת גרסאות מתוקות[4][5].
הפולישרי מזכיר את מנת הסמאבר נהוג להגיש את המאכל כשהוא חם בליווי אורז[6].
קישורים חיצוניים עריכה
- מתכון להכנת פולישרי, באתר Vegrecipesofindia
הערות שוליים עריכה
- ^ 1 2 Pulissery | Side dish | Vegetarian | Kerala Cuisine, www.keralatourism.org (ב־English)
- ^ Pulissery recipe, Kerala pulissery recipe for Onam sadya - Edible Garden, https://www.cookingandme.com/, 2022-11-01 (ב־English)
- ^ Aarthi, Mambazha Pulissery Recipe, Yummy Tummy, 2024-07-20 (ב־English)
- ^ Raks Anand, Mambazha Pulissery, Raks Kitchen, 2024-08-04 (ב־English)
- ^ Mambazha Pulissery, MariasMenu, 2018-04-14 (ב־English)
- ^ Swathi, Omakka Thakkali Murangakkai pulissery /Papaya Tomato Drumstick in Yogurt coconut gravy, Zesty South Indian Kitchen, 2010-09-21 (ב־English)