נענע קרחת
פעולות נוספות
| קריאת טבלת מיוןנענע קרחת | |
|---|---|
| קובץ:Minze.jpg | |
| מיון מדעי | |
| ממלכה: | צומח |
| מערכה: | בעלי פרחים |
| מחלקה: | דו-פסיגיים |
| סדרה: | צינוראים |
| משפחה: | שפתניים |
| סוג: | נענע |
| מין: | נענע קרחת |
| שם מדעי | |
| קובץ:Wikispecies-logo.svg Mentha spicata | |
נענע קרחת (שם מדעי: Mentha spicata, באנגלית Spearmint, ידועה גם במטבח הים תיכוני כנענע ללא פירוט) הוא מין של נענע הצומח בר ברחבי אירופה ואסיה והתאקלם כצמח תרבות בצפון אפריקה והמזרח התיכון. הוא משמש לתבלין, כתוספת למשקאות חמים וכחומר טעם וריח לתעשיית התמרוקים והמזון. השם האנגלי Spearmint (בתרגום חופשי: נענע החנית) מתאר את הקצוות המחודדים של העלה.
מאפיינים עריכה
נענע קרחת היא צמח בעל שורשים מעובים המתפשטים במהירות תחת פני הקרקע ומוציאים גבעולים מעל לפני הקרקע, בדומה למיני נענע אחרים. הגבעולים באורך 30–100 ס"מ, וחלק מהזנים שעירים וחלקים. התפרחות חרוטיות, בגוון ורוד או לבן, באורך של כ-3 ס"מ. העלים מחודדים בעלי שפה משוננת וגוון ירוק בהיר.
הנענע מתרבה היטב מגבעולים וכן משורשים, ויכולה להשתלט על אזור גדול. היא מותאמת לאקלים ממוזג וסביבות לחות, עם שמש מלאה או חצי צל.
העלים מכילים שמן אתרי המשמש בתעשיית התמרוקים והבשמים. השמן של עלי הנענע הקרחת מכיל משמעותית פחות מנתול מנענע חריפה, ומנגד מכיל כמויות לא מבוטלות של לימונן (החומר הדומיננטי בגרידת הדרים).
מיני כלאיים עריכה
נענע קירחת היא אחת מהאבות של מיני כלאיים שונים של נענע, בין השאר נענע חריפה (שהיא כלאיים של נענע קרחת ונענת מים), נענת תפוח (שהיא כלאיים של נענע קרחת ונענע ריחנית) ונענת זנגוויל (שהיא כלאיים של נענע קרחת ו-Mentha arvensis). כל מיני הכלאיים הם עקרים ואינם מתרבים מזרעים, אלא רק מייחורים.
שימוש במטבח עריכה
נענע קרחת היא חלק ממתכון לתה מרוקאי, ומשמשת כחלק ממתכון קוקטייל המינט ג'וליפ הפופולרי בדרום ארצות הברית. הנענע הקרחת לרוב מתבלת את הסוויט טי, תה קר ומתוק המוגש כחלק ממטבח דרום ארצות הברית.
קישורים חיצוניים עריכה
- קובץ:ITIS logo.svg נענע קרחת, באתר ITIS (באנגלית)
- קובץ:US-NLM-NCBI-Logo.svg נענע קרחת, באתר המרכז הלאומי למידע ביוטכנולוגי (באנגלית)
- נענע קרחת, באתר Animal Diversity Web (באנגלית)
- נענע קרחת, בבסיס הנתונים ARKive (באנגלית)
- קובץ:EOL logo.svg נענע קרחת, באתר האנציקלופדיה של החיים (באנגלית)
- נענע קרחת, באתר FishBase (באנגלית)
- נענע קרחת, באתר צמח השדה
- נענע קרחת, באתר צמחיית ישראל וסביבתה
- נענע קרחת, באתר Tropicos (באנגלית)
- קובץ:GBIF-2015-full-stacked.png נענע קרחת, באתר GBIF (באנגלית)
- נענע קרחת, באתר The Plant List (באנגלית)
- קובץ:IPNI logo.svg נענע קרחת, באתר האינדקס הבין-לאומי לשמות צמחים (באנגלית)
- קובץ:Logo ebird.png נענע קרחת, באתר eBird (באנגלית)
- נענע קרחת, באתר Xeno-canto (באנגלית)
- נענע קרחת, באתר אנציקלופדיה בריטניקה (באנגלית)
