מקרל

קריאת טבלת מיוןמקרל
	קוליס אטלנטי קוליס אטלנטי
מיון מדעי
ממלכה:	בעלי חיים
מערכה:	מיתרניים
מחלקה:	מקריני סנפיר
סדרה:	דקראים
משפחה:	קולייסיים

קובץ:Rastrel kanag 121019-29228 tdp.JPG

Rastrelliger kanagurta

קובץ:Scomberomorus regalis.jpg

Scomberomorus regalis

קובץ:Rastrel brachy 121008-0324 tdp.jpg

Rastrelliger brachysoma

קובץ:Korean cuisine-Godeungeo hoe-Sliced raw mackerel-01.jpg

מנה של מקרלים

מקרל הוא שם קיבוצי למספר סוגי דגים ממשפחת הקולייסיים. ישנו שבט בשם מקרלים אמיתיים (Scombrini) ובו 2 סוגים: מַגּוֹבָן (Rastrelliger) וקוֹלְיָס (Scomber).

אלו דגי מאכל חשובים עם בשר בעל אחוז גבוה של שומן ולפיכך הם מבין דגי המאכל העיקריים ברחבי העולם. פילה מקרל נמכר בקופסאות שימורים בדומה לטונה וסרדינים, וגם נהוג להכין מבשרם סשימי. בשר הדגים הטרי מתקלקל בקלות על ידי זיהום חיידקי ויכול לגרום להרעלת Scombroid (הנקראת על שם משפחת הקוליסיים בלועזית).

דגי המקרל מצויים בכל הימים באזורים הטרופי והסובטרופי. רוב המקרלים הם דגי ים עמוק אך יש גם מינים החיים במים רדודים ונדוגים לצד מזחים.

לדגי המקרל סנפירים בחלקי הגוף העליון והתחתון ולרוב הם מכוסה קשקשים קטנים מאוד המאופיינים בקשקשת קטנואידית - קשקשים שהשפה החופשית שלהם מחוספסת כמסרק, עם זאת לחלק מהמקרלים אין קשקשת כלל.

גדלם מגיע בין 20 ס"מ וקילוגרם אחד עד לטונית מוארכת שאורכה 250 ס"מ ומשקלה עד 83 ק"ג.

מיני המקרל עריכה

דגים נוספים המכונים בשם מקרל כוללים מיני צניניתיים (בעיקר דגי הטרכון), גמפיליים והקסגרמיים. כמו כן בני סדרת דמויי עמלץ מכונים "כרישי מקרל", עקב תזונת כרישים אלה על דגי מקרל.

מיני מקרל אמיתיים - Scombrini
שם עברי	שם מדעי	אורך מרבי	משקל מרבי	מצב שימור
	Rastrelliger brachysoma	34.5 ס"מ	ק"ג	DD IUCN 3 1.svg אין מספיק נתונים
	Rastrelliger faughni	20 ס"מ	0.75 ק"ג	DD IUCN 3 1.svg אין מספיק נתונים
מגובן הודי	Rastrelliger kanagurta	35 ס"מ	ק"ג	DD IUCN 3 1.svg אין מספיק נתונים
	Scomber australasicus	44 ס"מ	1.36 ק"ג	LC IUCN 3 1.svg ללא חשש
	Scomber indicus	ס"מ	ק"ג
	Scomber colias	ס"מ	ק"ג	LC IUCN 3 1.svg ללא חשש
קוליס כלל-ימי	Scomber japonicus	64 ס"מ	2.9 ק"ג	LC IUCN 3 1.svg ללא חשש
קוליס אטלנטי	Scomber scombrus	66 ס"מ	ק"ג	LC IUCN 3 1.svg ללא חשש
מקרלים נוספים (קולייסיים)
שם עברי	שם מדעי	אורך מרבי	משקל מרבי	מצב שימור
טונית מוארכת	Acanthocybium solandri	250 ס"מ	83 ק"ג	LC IUCN 3 1.svg ללא חשש
	Grammatorcynus bicarinatus	112 ס"מ	13.5 ק"ג	LC IUCN 3 1.svg ללא חשש
כפול קו ים-סופי	Grammatorcynus bilineatus	100 ס"מ	3.5 ק"ג	LC IUCN 3 1.svg ללא חשש
	Scomberomorus brasiliensis	66 ס"מ	ק"ג	LC IUCN 3 1.svg ללא חשש
סקומברן מלכותי	Scomberomorus cavalla	184 ס"מ	45 ק"ג	LC IUCN 3 1.svg ללא חשש
סקומברן זריז	Scomberomorus commerson	240 ס"מ	70 ק"ג	NT IUCN 3 1.svg קרוב לאיום
	Scomberomorus concolor	ס"מ	ק"ג	VU IUCN 3 1.svg פגיע
	Scomberomorus guttatus	76 ס"מ	ק"ג	DD IUCN 3 1.svg אין מספיק נתונים
	Scomberomorus koreanus	150 ס"מ	15 ק"ג	LC IUCN 3 1.svg ללא חשש
	Scomberomorus lineolatus	80 ס"מ	ק"ג	LC IUCN 3 1.svg ללא חשש
	Scomberomorus maculatus	91 ס"מ	5.89 ק"ג	LC IUCN 3 1.svg ללא חשש
	Scomberomorus multiradiatus	35 ס"מ	0.5 ק"ג	LC IUCN 3 1.svg ללא חשש
	Scomberomorus munroi	104 ס"מ	10.2 ק"ג	NT IUCN 3 1.svg קרוב לאיום
	Scomberomorus niphonius	100 ס"מ	7.1 ק"ג	DD IUCN 3 1.svg אין מספיק נתונים
	Scomberomorus plurilineatus	120 ס"מ	12.5 ק"ג	DD IUCN 3 1.svg אין מספיק נתונים
	Scomberomorus queenslandicus	100 ס"מ	12.2 ק"ג	LC IUCN 3 1.svg ללא חשש
	Scomberomorus regalis	183 ס"מ	7.8 ק"ג	LC IUCN 3 1.svg ללא חשש
	Scomberomorus semifasciatus	120 ס"מ	ק"ג	LC IUCN 3 1.svg ללא חשש
	Scomberomorus sierra	99 ס"מ	8.2 ק"ג	LC IUCN 3 1.svg ללא חשש
	Scomberomorus sinensis	247 ס"מ	ק"ג	DD IUCN 3 1.svg אין מספיק נתונים
	Scomberomorus tritor	ס"מ	ק"ג	LC IUCN 3 1.svg ללא חשש
	Gasterochisma melampus	175 ס"מ	ק"ג	LC IUCN 3 1.svg ללא חשש