לאון אלקלעי

לאון אלקלעי

אין תמונה חופשית אין תמונה חופשית
סגנון בישול	המטבח האיטלקי המטבח הים-תיכוני המטבח האסייתי פיוז'ן
מעסיק	גרגנטואה (סגורה) טוני וספה
טלוויזיה	"אצל לאון" (טלעד) לאון אל דנטה" (ערוץ האוכל)
ספרים	ארוחה בטבע-מתכונים לחוויות בחיק הטבע

לאון אלקלעי הוא שף, מסעדן, מגיש טלוויזיה ומחבר ספרי בישול ישראלי. מזוהה עם המסעדות טוני וספה, ג'ירף, ו"גרגנטואה".

ביוגרפיה

אלקלעי נולד למשפחה ממוצא בולגרי ועסק בעבודות שונות בהם כמאבטח, סוכן ביטוח, עורך וידאו ולימד צילום בבית-הספר התיכון העירוני (המקצועי י"ד ויצו צרפת) בתל אביב. בשנת 1988 במסגרת עבודתו כצלם, ליווה להקת בלט בטיול ליפן וסין שם הכיר את המטבח הסיני שהיה למטבח האהוב עליו לצד המטבח האיטלקי. כשחזר החל לבשל במסעדת זליג של חברו הטוב חנוך פרבר ולאחר סגירת המסעדה, פתחנו השניים בשנת 1991 את מסעדת "גרגנטואה" ביפו (על שם סדרת הספרים הצרפתית). הוא הנחה את תוכנית הבישול "אצל לאון" ששודרה בשנות ה-90 בטלעד ובשנת 2014 את "לאון אל דנטה" שהתמקדה באוכל איטלקי. כמו כן הגיש פינת בישול בתוכנית אודטה בערוץ 10.

בשנת 2006, פתח ביחד עם האחים ירזין ועורך הדין טל שטרן, את פיצריית הבוטיק "טוני וספה", בה הוא שותף מאז, שנהפכה לרשת פיצריות בהן הפיצות נמכרות לפי משקל בהתאם לבחירת הלקוח. הם שותפים גם במסעדת "שניצריה" ברמת החייל בתל אביב המתמחה בשניצלים. אלקלעי היה השף היועץ של רשת המסעדות האסייתיות "ג'ירף" מיום הקמתה ובמשך עשר שנים עד שהחל לעבוד בייעוץ פרטי.

כיועץ קולינרי, אלקלעי החל לייעץ ולהדריך בהקמת מסעדות, הדרכת צוות ובניית תפריטים. הוא כתב וחיבר תפריטי מסעדות שונות בהן טרנטינו בראשון לציון, "גוסטינו" ברמת ישי, ביסטרו "רוטשילדס קיטצ'ן", "ולרי" בכפר ויתקין ומסעדת הדגים ופירות הים "ג'קו אסיה" בהרצליה של המסעדן אפי אלאלוף.

ספרי בישול שכתב

• לאון אלקלעי, ארוחה בטבע-מתכונים לחוויות בחיק הטבע, הוצאת כרטא, 2001
• לאון אלקלעי, מדריך כרטא-ארוחות בטבע, הוצאת כרטא, 2001

חיים אישיים

אלקלעי נשוי לסיגלית.

קישורים חיצוניים

• קובץ:2021 Facebook icon.svg לאון אלקלעי, ברשת החברתית פייסבוק
• קובץ:X logo 2023.svg לאון אלקלעי, ברשת החברתית X (טוויטר)
• קובץ:Telegram logo.svg לאון אלקלעי, ביישום טלגרם
• קובץ:Instagram logo 2016.svg לאון אלקלעי, ברשת החברתית אינסטגרם
• קובץ:טיקטוק.png לאון אלקלעי, ברשת החברתית טיקטוק
• קובץ:VK.com-logo.svg לאון אלקלעי, ברשת החברתית VK
• קובץ:Linkedin.svg לאון אלקלעי, ברשת החברתית LinkedIn
• קובץ:Linkedin.svg לאון אלקלעי, ברשת החברתית LinkedIn
• קובץ:YouTube full-color icon (2017).svg לאון אלקלעי, סרטונים בערוץ היוטיוב
• קובץ:Twitch logo 2019.svg לאון אלקלעי, ערוץ באתר Twitch.tv
• קובץ:Vimeo Logo.svg לאון אלקלעי, סרטונים באתר Vimeo
• קובץ:Rss-feed.svg [%7B%7B%23property%3AP1581%7D%7D לאון אלקלעי], הבלוג הרשמי
• קובץ:Goodreads logo 2025.svg לאון אלקלעי, ברשת החברתית Goodreads
• קובץ:Flickr wordmark.svg לאון אלקלעי, באתר פליקר
• קובץ:Reddit logo 2023.svg לאון אלקלעי, באתר רדיט
• קובץ:Pinterest-logo.png לאון אלקלעי, באתר פינטרסט
• לאון אלקלעי, במיזם "אישים" לתיעוד היצירה הישראלית
• קובץ:IMDB Logo 2016.svg לאון אלקלעי, במסד הנתונים הקולנועיים IMDb (באנגלית)
• לאון אלקלעי, באתר "אידיבי", מאגר הידע העברי לקולנוע ישראלי ועולמי
• לאון אלקלעי, באתר ספר הקולנוע הישראלי
• קובץ:Logo AllMovie.svg לאון אלקלעי, באתר AllMovie (באנגלית)
• קובץ:Rotten Tomatoes logo.svg לאון אלקלעי, באתר Rotten Tomatoes (באנגלית)
• לאון אלקלעי, באתר Box Office Mojo (באנגלית)
• לאון אלקלעי, באתר Metacritic (באנגלית)
• לאון אלקלעי, באתר ארכיון להקת בת שבע
• לאון אלקלעי, בתוך: שמעון לב-ארי, "מדריך 100 שנה לתיאטרון העברי", באתר החוג לתיאטרון של אוניברסיטת תל אביב
• קובץ:Kinopoisk colored logo (2021-present).svg לאון אלקלעי, במסד הנתונים הקולנועיים KinoPoisk (ברוסית)
• לאון אלקלעי, באתר זמרשת
• לאון אלקלעי, באתר שירונט
• קובץ:Apple logo black.svg לאון אלקלעי, באתר אפל מיוזיק (באנגלית)
• קובץ:Spotify logo without text.svg לאון אלקלעי, באתר ספוטיפיי
• קובץ:Antu soundcloud.svg לאון אלקלעי, באתר סאונדקלאוד (באנגלית)
• קובץ:Last.fm icon.png לאון אלקלעי, באתר Last.fm (באנגלית)
• לאון אלקלעי, באתר קומפוניסטן דר גגנווארט
• קובץ:Allmusic Favicon.png לאון אלקלעי, באתר AllMusic (באנגלית)
• קובץ:MusicBrainz Logo (2016).svg לאון אלקלעי, באתר MusicBrainz (באנגלית)
• קובץ:Encyclopedia-Metallum-icon.png לאון אלקלעי, אמן באתר Encyclopedia Metallum (באנגלית)
• קובץ:Encyclopedia-Metallum-icon.png לאון אלקלעי, להקה באתר Encyclopedia Metallum (באנגלית)
• לאון אלקלעי, באתר SIGIC
• לאון אלקלעי, באתר Jamendo
• קובץ:Deezer.svg לאון אלקלעי, באתר דיזר
• קובץ:Yandex logo ru.svg לאון אלקלעי, באתר Yandex.Music (ברוסית)
• לאון אלקלעי, באתר פרויקט מוטופיה
• קובץ:Discogs record icon.svg לאון אלקלעי, באתר Discogs (באנגלית)
• קובץ:Songkick logotype.svg לאון אלקלעי, באתר Songkick (באנגלית)
• לאון אלקלעי, באתר Tab4u
• לאון אלקלעי, באתר Genius
• לאון אלקלעי, באתר סטריאו ומונו
• לאון אלקלעי, באתר SecondHandSongs
• לאון אלקלעי, באתר DNCI, הדיסקוגרפיה הלאומית של שירים איטלקיים
• לאון אלקלעי, באתר "שירת נשים"
• קובץ:Bandcamp-button-bc-circle-green.svg לאון אלקלעי, באתר בנדקמפ
• לאון אלקלעי, באתר MOOMA (בארכיון האינטרנט)
• קובץ:BillboardLogo2013.svg לאון אלקלעי, באתר בילבורד (באנגלית)
• קובץ:Antonio Jackson Tidal Logo.png לאון אלקלעי, באתר טיידל (באנגלית)
• לאון אלקלעי, ב"לקסיקון הספרות העברית החדשה"
• לאון אלקלעי, בארכיון הבימה
• לאון אלקלעי, בארכיון תיאטרון גשר
• לאון אלקלעי, באתר האופרה הישראלית תל אביב-יפו
• קובץ:Amazon Music logo.svg לאון אלקלעי, באתר אמזון מיוזיק
• לאון אלקלעי, באתר ארכיון הסרטים הישראלי בסינמטק ירושלים
• קובץ:MuseScore web.svg לאון אלקלעי, באתר MuseScore
• לאון אלקלעי, באתר מכון למוסיקה ישראלית
• אילנה שטוטלנד, מצב כפית: השאלון עם לאון אלקלעי, באתר nrg‏, 25 באוגוסט 2012
• גלי וולוצקי, מה בתפריט? לאון אלקלעי מייעץ כיום בעיקר לאחרים, באתר כלכליסט, 12 באוגוסט 2008
• אסנת גואטה, ‏אוכלת, שותה: לאון אלקלעי, באתר מעריב אונליין, 3 בינואר 2018
• הילה דודאל (דוידי), בגלל עלה כוסברה: מה גרם לשף לאון אלקלעי להתחיל לבשל?, באתר mynet‏ בת ים, 16 במרץ 2021
• מתכוניו באתר השולחן