דיטאליני
פעולות נוספות
| מאכלים | |
|---|---|
| מטבח | איטלקי |
| אזור מוצא | איטליה |
דיטאליני (המכונה גם tubettini) היא סוג של פסטה שצורתה כמו צינור קטן.[1] דיאטליני מתוארת כ"גודל אצבעון"[1] וכ-"מקרוני קצר מאוד". באזורים מסוימים הוא נקרא גם "סלט מקרוני". במהלך העידן התעשייתי בפוליה, איטליה, התרחש פיתוח מוגבר של דיטאליני ופסטות קצרות אחרות.[2] בזמנים עכשויים, מדובר בפסטה בייצור המוני. היא משמשת במספר מנות, והיא נפוצה ברחבי סיציליה.
שימושן במנות עריכה
ניתן להשתמש דיטאליני בכמה מנות פסטה, כמו פסטה אי פיגיולי[3](אנ') (פסטה ושעועית). משתמשים בה במנות סיציליאניות מסורתיות "בכל רחבי סיציליה"[4]. כמה מנות סיציליאניות עם דיטאליני כוללות פסטה עם גבינת ריקוטה ופסטה chi vruocculi 'rriminati (פסטה עם ברוקולי)[4]. לעיתים קרובות משתמשים בדיטאליני במרקים.[5] והיא תוארה כאידיאלית לשימוש במרקים בשל גודלה שיכול "להתאים היטב על כפית". ניתן להשתמש בה גם בסלטי פסטה[6].
קישורים חיצוניים עריכה
הערות שוליים עריכה
- ^ 1 2 Donatella Arpaia, Kathleen Hackett, Donatella Cooks: Simple Food Made Glamorous: A Cookbook, Harmony/Rodale, 2010-04-13, ISBN 978-1-60529-062-1. (בEnglish)
- ^ Silvano Serventi, Françoise Sabban, Pasta: The Story of a Universal Food, Columbia University Press, 2002-11-06, ISBN 978-0-231-51944-1. (בEnglish)
- ^ Liz Scott, The Complete Idiot's Guide to High-Fiber Cooking: Get All the Benefits of Fiber—Deliciously!, Penguin, 2008-12-02, ISBN 978-1-4406-9748-7. (בEnglish)
- ^ 1 2 Touring Club of Italy, Authentic Sicily, Touring Editore, 2005, ISBN 978-88-365-3403-6. (בEnglish)
- ^ Michael Bauer, Why Tipsy Pig's macaroni and cheese is so good, SFGATE, 2010-02-07 (ב־English)
- ^ Ditalini Chopped Salad, STLtoday.com (ב־English)