רולאטיני
מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית
פעולות נוספות
רולאטיני (באיטלקית: Rollatini לעיתים Rolletini) הוא מאכל בסגנון איטלקי (נקרא רולאטיני די מלנזנה - rollatini di melanzane), בדרך כלל עשוי מגלילות חצילים אפויות במלית ריקוטה.
הכנה עריכה
מקמחים קלות בקמח חיטה או בפירורי לחם פרוסות חצילים דקות. ממלאים במלית ריקוטה או בגבינות אחרות ותבלינים. מגלגלים לגלילים ואופים. לחלופין, ניתן להשתמש בבשר עגל, עוף או דגים במקום החציל.[1][2]
רולאטיני אינה מילה איטלקית ממש. באיטליה המנה ידועה דווקא בשם Involtini (למשל: involtini di melanzane, כלומר אינוולטיני חצילים).[1]
קישורים חיצוניים עריכה
- מתכון לרולאטיני חצילים מבית Everyday Italian, מאת Giada de Laurentiis