אריק פרה
מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית
פעולות נוספות
| מעסיק | למלואז |
|---|---|
אריק פרה (בצרפתית: Éric Pras; נולד ב-1 במרץ 1972) הוא שף צרפתי, שמסעדתו "למלואז", בשאני שבבורגון מחזיקה בשלושה כוכבים במדריך מישלן האדום.
קריירה עריכה
אירק פרה נולד ברואן. הוא השתלם אצל מספר שפים צרפתים ידועים לרבות ברנאר לואזו בסוליה, פייר גנייר בסנט אטיין, ואנטואן וסטרמן בסטרסבורג. בשנת 2004 זכה בתואר Meilleur Ouvrier de France. החל משנת 2005 הוא עבד במסעדה של רז'יס מארקון. בשנת 2008 הוא התחיל לעבוד במסעדה של ז'אק לאמלואז ובהמשך רכש את המסעדה ממנו. בניהולו המסעדה המשיכה להיות בעלת שלושה כוכבים במדריך מישלן האדום.
בשנת 2011 הוא פרסם את הספר "Lameloise: Une maison en Bourgogne" על המסעדה והתפריט שלה.
קישורים חיצוניים עריכה
- קובץ:Green globe.svg אתר האינטרנט הרשמי של אריק פרה
