מוסחן
מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית
פעולות נוספות
| מוסחן | |
| מוסחן | |
| מאכלים | |
|---|---|
| מטבח | המטבח של ערביי ארץ ישראל |
| מוצא | ארץ ישראל |
| מרכיבים עיקריים | עוף, בצל, סומאק, שמן זית, לאפה |
מוסחן או מסאחן (בערבית: مسخّن – משהו מחומם[1]), ידוע בצפון הארץ בשם מוחמר (محمر - אדום), הוא מאכל נפוץ במטבח הפלסטיני, הכולל עוף צלוי ובצל המתובלים בסומאק ומוגשים על גבי לאפה. מעל, נהוג לפזר שקדים או צנוברים מטוגנים. מקורו של המוסחן בערים ג'נין וטולכרם שבשומרון,[2] והוא נחשב בעיני רבים למאכל הלאומי של הפלסטינים. הוא נפוץ ברחבי יהודה ושומרון, באזור המשולש, בגליל ובירדן.[3]
נהוג להכין את המוסחן בעיקר בעונת המסיק, אז שמן הזית הטרי והצעיר מוסיף למנה טעם וארומה ייחודיים.
גלריית תמונות עריכה
-
מוסחן בסגנון מסורתי בכפר עזון שבשומרון
-
מוסחן בירדן
-
מוחמר כפי שמוגש בצפון הארץ
-
מוסחן בירושלים
קישורים חיצוניים עריכה
- מתכון למוסחאן, מאתר השולחן
- פרויקט סבתא: כך תכינו מסאחן עוף מסורתי, באתר ynet, 17 בפברואר 2022
הערות שוליים עריכה
- ^ שגיאת לואה ביחידה יחידה:Citation/CS1/Configuration בשורה 1739<includeonly></includeonly>: attempt to index field '?' (a nil value).
- ^ שגיאת לואה ביחידה יחידה:Citation/CS1/Configuration בשורה 1739<includeonly></includeonly>: attempt to index field '?' (a nil value).
- ^ שגיאת לואה ביחידה יחידה:Citation/CS1/Configuration בשורה 1739<includeonly></includeonly>: attempt to index field '?' (a nil value).
