imported>CarlosB1899: הוספת מקור הוספת מידע כללי על תהליך הייצור, בניסוח ניטרלי ובהסתמך על מקורות קיימים

2026-04-29T09:13:07Z

הוספת מקור הוספת מידע כללי על תהליך הייצור, בניסוח ניטרלי ובהסתמך על מקורות קיימים

דף חדש

[[קובץ:Fabrique_Rouge_Serrières.jpg|ממוזער|"המפעל האדום" הישן של סייר]]
'''שוקולד סושאר''' ('''Chocolat Suchard''' - מבוטא: ״סוּשאר״) היה מפעל [[שוקולד]] שווייצרי שהוקם בסייר (שכונה של [[נשאטל]]) על ידי פיליפ סושאר ב-1826. זה היה אחד ממפעלי השוקולד העתיקים ביותר ב[[שווייץ]].

== היסטוריה ==
[[קובץ:Chocolat_Suchard_-_Tauzin_Louis_(1895).jpg|ממוזער|פרסומת מראשית המאה ה-20]]
[[קובץ:Concentration_chocolatière.png|ממוזער|היסטוריה של המותגים]]

מפעל השוקולד של סושאר הוקם בזכות בנו פיליפ (1834–1883), ולאחריו - חתנו קרל ראס (1838–1925), שניהל את חברת השוקולד מ-1884 עד 1924.<ref name="HDS">{{Cite web|title=Suchard|url=https://hls-dhs-dss.ch/fr/articles/041958/2012-07-25/|access-date=28 March 2022|publisher=[[Historical Dictionary of Switzerland]]}}</ref> לאחר מותו של פיליפ ב-1884 בנשאטל, בתו, יוג'יני סושאר ובעלה קרל ראס-סושאר, השתלטו על תפעול המפעל.<ref name="Orient">{{Cite web|title=Philippe Suchard: de Boudry à l'Orient du Minaret|url=http://www.le-musee.ch/500-Animations/veillee050608.htm|access-date=2008-09-09|language=French}}</ref> קרל ראס-סושאר פתח את המפעל הראשון של סושאר בחו"ל בשנת 1880, בלורך (Lörrach), [[גרמניה]].<ref>{{Cite web|title=Milka Plant - Lörrach's best side and home of Milka tablets|url=https://careers.mondelezinternational.com/ce-plants/dach-loerrach|access-date=10 February 2019|website=Mondelēz International}}</ref><ref name="Schmid">{{Cite journal|last=Schmid|first=Olivier|date=1999|title="Une fabrique modèle". Paternalisme et attitudes ouvrières dans une entreprise neuchâteloise de chocolats: Suchard (1870-1930)|journal=Cahiers d'histoire du mouvement ouvrier|volume=15|pages=51–69}}</ref><ref name="Huguenin">{{Cite journal|last=Huguenin|first=Régis|date=2009|title=La photographie industrielle entre image documentaire et image publicitaire|url=https://journals.openedition.org/cm/340?lang=en|journal=Conserveries mémorielles [Online]|volume=6|access-date=10 February 2019}}</ref>

מפעל סושאר השתמש [[אנרגיית מים|בכוח הידרו]] של הנהר הסמוך להפעלת הטחנות. טחנה המורכבת מלוח [[גרניט]] מחומם ומספר גלילי גרניט הנעים קדימה ואחורה שימשו לייצור שוקולד. פיתוח זה, הקרוי ״מלנגר״, משמש עד היום בתעשיית השוקולד לטחינת משחת [[קקאו]]. כתוצאה מכך, השוקולד הפך לזול יותר. לפני שפתח את המפעל שלו הבין סושאר שטבליה קטנה שנמכרת ב[[בית מרקחת]] שווה שכר של שלושה ימים.החברה נחשבה לאחת החלוצות בתיעוש ייצור השוקולד באירופה.<ref name="Moss">{{Cite book|last=Moss|first=Sarah|url=https://books.google.com/books?id=94Ke9b2a-FAC&pg=PT62|title=Chocolate : a global history|last2=Badenoch|first2=Alexander|date=September 15, 2009|publisher=Reaktion Books|isbn=978-1861895240|location=London}}</ref>

עם זאת, שוקולד עדיין היה מוצר יקר, ולכן הגביל את מספר הלקוחות הפוטנציאליים. סושאר נאבק כלכלית בתחילת הקריירה שלו כשוקולטייר. הצלחתו הגיעה בשנת 1842, עם הזמנה גדולה מ[[פרידריך וילהלם הרביעי, מלך פרוסיה|פרדריק ויליאם הרביעי, מלך פרוסיה]], שהיה גם הנסיך של נשאטל. זה עורר פריחה, ועד מהרה זכו השוקולדים שלו בפרסים [[התערוכה הגדולה|בתערוכה הגדולה של לונדון של 1851]] ובתערוכה [[התערוכה העולמית של פריז (1855)|האוניברסלית של פריז של 1855]].<ref name="Voegtli">{{Cite journal|last=Voegtli|first=M.|date=2003|title=Crise de foi dans l'industrie chocolatière Suchard : du paternalisme à l'État social (1870-1940)|url=https://www.cairn.info/revue-a-contrario-2003-2-page-90.htm|journal=A Contrario|volume=1|issue=2|pages=90–115|doi=10.3917/aco.012.115|access-date=10 February 2019}}</ref> עד סוף המאה ה-19 הפך סושאר ליצרן השוקולד הגדול ביותר.<ref name="Clarence-Smith">{{Cite book|last=Clarence-Smith|first=William Gervase|title=Cocoa and chocolate, 1765-1914|date=September 2, 2003|publisher=Routledge|isbn=9780415215763|page=59}}</ref>

בשנת 1896, בהשראת הצלחתו של דניאל פיטר, יצר קרל ראס-סושאר חפיסת שוקולד חלב ראשונה.<ref>{{Cite journal|last=Huguenin, Régis|year=2010|title=Milka, 1901-1990 : vers un goût international de chocolat|url=https://www.brepolsonline.net/doi/pdf/10.1484/J.FOOD.1.102219|journal=[[Food & History]]|language=French|volume=8|issue=2|page=97|doi=10.1484/J.FOOD.1.102219|quote=Vers 1896, Carl Russ lance une première tablette de “chocolat au pur et délicieux lait suisse”. Son emballage représente un paysage alpestre sur fond blanc. Elle est remplacée, une décennie plus tard, par le chocolat Milka. ‘Milch und Kakao’, tel est en substance la signification de ce nom déposé en 1901.}}</ref> בשנת 1901 מיכנה החברה את ייצורו והשיקה את מותג השוקולד [[מילקה|מילקה (Milka]]) עבור השוק השווייצרי. קארל ראס-סושאר שילב אריזה סגולה יוצאת דופן עם פרה סימנטל המסמלת את השימוש שלהם בחלב.<ref>{{Cite book|last=Werner|first=Florian|url=https://books.google.com/books?id=c9yXBAAAQBAJ&pg=PA63|title=Cow : a bovine biography|date=February 21, 2012|publisher=Greystone Books|isbn=978-1553655817|edition=1st U.S.|location=Vancouver|pages=63–64|access-date=10 February 2019}}</ref>

לאחר שהפכה לחברה בע"מ ב-1905 הפכה סושאר לחברת אחזקות ב-1930, דבר שסימן את סוף העסק המשפחתי לאחר שווילי ראס מכר את מניותיו. סושאר המשיכה בפיתוחה בחו"ל וכן באתר סייר (30 ק"ג שוקולד ליום ב-1826, 60 טון ב-1924; 100 עובדים ב-1875, 920 בסוף שנות ה-60) וגיוונה את מוצריה עם מותגים שונים כמו סושאר אקספרס (משקה שוקולד) וסוגוס (סוכריות פירות).{{הערה|שם=HDS}}

== מיזוגים ==
ב-1970 התמזגה סושאר עם [[טובלרון|טובלר]] והפכה לאינטרפוד.<ref>{{Cite news|last=Bailey|first=Elizabeth|title=CHEAP CHOCOLATE WORRIES THE SWISS|url=https://www.nytimes.com/1981/02/14/business/cheap-chocolate-worries-the-swiss.html|access-date=2015-09-23|work=The New York Times|date=1981-02-04}}</ref> בשנת 1982, אינטרפוד נרכשה על ידי קלאוס יוהאן ג'ייקובס, והפכה לחלק מחברת ג'ייקובס סושאר.<ref name="Funding">{{Cite news|title=Kraft Jacobs Suchard AG History|url=http://www.fundinguniverse.com/company-histories/kraft-jacobs-suchard-ag-history/|access-date=10 February 2019|work=Funding Universe}}</ref><ref name="Beckett">{{Cite news|last=Beckett|first=Edward|title=Chocolate King Jacobs Dies|url=https://www.forbes.com/2008/09/13/klaus-jacobs-chocolate-face-markets-cx_eb_0911autofacescan01.html|access-date=10 February 2019|work=Forbes|date=September 13, 2008}}</ref> ב-1987 רכשה חברת סושאר 66% ממניות חברת השוקולד [[קוט ד'אור (שוקולד)|קוט ד'אור]] .<ref name="Squicciarini">{{Cite book|last=Squicciarini|first=Mara P.|url=https://books.google.com/books?id=rzs6CwAAQBAJ&pg=PT123|title=The economics of chocolate|last2=Swinnen|first2=Johan|date=January 21, 2016|publisher=Oxford University Press|isbn=9780198726449|edition=First|location=Oxford, United Kingdom|page=123|access-date=9 February 2019}}</ref> ב-1990 הודיע [[אלטריה|פיליפ מוריס]], גם הוא בנושאטל, שהם יקנו את ג'ייקובס סושאר.<ref name="Ramirez">{{Cite news|last=Ramirez|first=Anthony|title=Philip Morris Will Buy Suchard's Europe Units|url=https://www.nytimes.com/1990/06/23/business/philip-morris-will-buy-suchard-s-europe-units.html|access-date=9 February 2019|work=The New York Times|date=June 23, 1990}}</ref> בשנת 1993, פיליפ מוריס שילב את Kraft General Foods Europe ו-Jacobs Suchard AG, ושינה את שמה ל־Kraft Jacobs Suchard.<ref name="UPI1993">{{Cite news|title=Philip Morris forms Kraft Jacobs Suchard in Europe|url=https://www.upi.com/Archives/1993/09/08/Philip-Morris-forms-Kraft-Jacobs-Suchard-in-Europe/5845747460800/|access-date=9 February 2019|work=UPI|date=September 8, 1993}}</ref> לאחר מכן אוחדה Chocolat Suchard עם רכישה אחרת של פיליפ מוריס, Terry's of York מאוחר יותר ב-1993 כדי ליצור את חברת הבת של Terry's Suchard. היא הוציאה את מותגי השוקולד והממתקים שלה בתור Mondelez International החל משנת 2012.<ref name="Strom">{{Cite news|last=Strom|first=Stephanie|title=For Oreo, Cadbury and Ritz, a New Parent Company|url=https://www.nytimes.com/2012/05/24/business/mondelez-is-new-name-for-krafts-snack-foods-company.html|access-date=9 February 2019|work=The New York Times|date=May 23, 2012}}</ref>

מפעל סושאר בעמק סייר אינו משמש עוד לייצור. מונדלז העביר את הייצור למפעל [[טובלרון]] בברן בשנות ה-90.<ref name="Heddi">{{Cite news|title=On the Trails of Swiss Chocolatier Suchard in Neuchâtel|url=https://www.newlyswissed.com/swiss-chocolatier-suchard-in-neuchatel/|access-date=9 February 2019|work=Newly Swissed|date=June 22, 2015}}</ref> בשנת 2015 פתחה מונדלז קו ייצור חדש לשוקולדים של מילקה וסושאר במפעלה ב[[בלודנץ]], [[אוסטריה]].<ref name="Abdulla">{{Cite news|last=Abdulla|first=Hannah|title=Mondelez opens Milka line at Bludenz plant|url=https://www.just-food.com/news/mondelez-opens-milka-line-at-bludenz-plant_id130658.aspx|access-date=10 February 2019|work=Just Food|date=24 July 2015|archive-date=10 February 2019|archive-url=https://web.archive.org/web/20190210152719/https://www.just-food.com/news/mondelez-opens-milka-line-at-bludenz-plant_id130658.aspx|url-status=dead}}</ref>

המותג Chocolat Suchard נמכר על ידי מונדלז, יחד עם Terry's וחמישה מפעלים לחברת ההשקעות Eurazeo שהקימה את הקונדיטור הצרפתי Carambar & Co ב-2016.<ref name="Le Monde">{{Cite journal|last=Laurence Girard|date=29 April 2017|title=Carambar prend un nouveau départ|url=https://www.lemonde.fr/economie/article/2017/04/29/carambar-prend-un-nouveau-depart_5119890_3234.html|pages=|issn=|id=|access-date=5 January 2018}}</ref><ref>{{Cite web|title=Hollywood Chewing Gum de Hollywood Chewing Gum|url=https://www.lsa-conso.fr/produits/hollywood-chewing-gum,133855|access-date=2018-08-30|website=LSA|language=fr-FR}}</ref>

== קישורים חיצוניים ==
* {{אתר רשמי}}
{{ויקישיתוף בשורה}}

== הערות שוליים ==
{{הערות שוליים}}

{{בקרת זהויות}}

[[קטגוריה:שווייץ: תעשייה]]
[[קטגוריה:חברות שוקולד]]
[[קטגוריה:נשאטל (קנטון)]]

שוקולד סושאר - היסטוריית גרסאות

imported>CarlosB1899: הוספת מקור הוספת מידע כללי על תהליך הייצור, בניסוח ניטרלי ובהסתמך על מקורות קיימים