https://www.yisraelpedia.com/index.php?action=history&feed=atom&title=%D7%A9%D7%95%D7%A1%D7%95%D7%9F_%D7%90%D7%95_%D7%A4%D7%95%D7%9Dשוסון או פום - היסטוריית גרסאות2026-09-14T05:43:33Zהיסטוריית הגרסאות של הדף הזה בוויקיMediaWiki 1.43.8https://www.yisraelpedia.com/index.php?title=%D7%A9%D7%95%D7%A1%D7%95%D7%9F_%D7%90%D7%95_%D7%A4%D7%95%D7%9D&diff=322510&oldid=previmported>עמית אבידן: Cat-a-lot: העברה מקטגוריה:מוצרי בצק עלים ל קטגוריה:מאפי בצק עלים שימוש בCat-a-lot2024-01-31T08:55:40Z<p>Cat-a-lot: העברה מ<a href="/index.php?title=%D7%A7%D7%98%D7%92%D7%95%D7%A8%D7%99%D7%94:%D7%9E%D7%95%D7%A6%D7%A8%D7%99_%D7%91%D7%A6%D7%A7_%D7%A2%D7%9C%D7%99%D7%9D&action=edit&redlink=1" class="new" title="קטגוריה:מוצרי בצק עלים (הדף אינו קיים)">קטגוריה:מוצרי בצק עלים</a> ל <a href="/index.php/%D7%A7%D7%98%D7%92%D7%95%D7%A8%D7%99%D7%94:%D7%9E%D7%90%D7%A4%D7%99_%D7%91%D7%A6%D7%A7_%D7%A2%D7%9C%D7%99%D7%9D" title="קטגוריה:מאפי בצק עלים">קטגוריה:מאפי בצק עלים</a> שימוש ב<a href="/index.php?title=C:Help:Cat-a-lot&action=edit&redlink=1" class="new" title="C:Help:Cat-a-lot (הדף אינו קיים)">Cat-a-lot</a></p>
<p><b>דף חדש</b></p><div>{{מאכל}}<br />
'''שוסון או פום''' (מ[[צרפתית]]: '''Chausson aux pommes''', בתרגום מילולי: "[[נעלי בית]] עם [[תפוח]]ים" תיאור הנובע מהדמיון במראה המאפה ל[[נעל בית]] מרושלת) הוא מאפה בוקר אישי מ[[המטבח הצרפתי]] עשוי מ[[בצק עלים]] בצורת "חצי עיגול" הממולא ב[[מלית]] [[תפוח]]ים טחונה או לא, הדומה בהרכבה למלית [[טארט]] תפוחים צרפתי. <br />
<br />
השוסון או פום נפוץ מאוד ב[[קונדיטוריה]] הצרפתית (ה"פטיסרי") ביחד עם מאפי בוקר מוכרים, כגון ה[[קרואסון]], ה[[בריוש]], ה"פאן או שוקולה" (קרואסון שוקולד), ה[[קוגלהוף]] ועוד.<br />
<br />
בדרך כלל, לפני אפייה מברישים את השוסון ב[[חלמון|חלמונים]] פעמיים לקבלת צבע עמוק וכהה באפייה ואף חורצים את פני הבצק בעזרת כלי חד חריצים דקורטיביים. לאחר אפייה מזגגים ב[[סירופ סוכר]] פשוט (מורכב מכמויות שוות של סוכר ומים 1:1) למראה מבריק ומושך.<br />
<br />
==קישורים חיצוניים==<br />
{{ויקישיתוף בשורה}}<br />
* [http://www.lefigaro.fr/sortir-paris/2010/08/31/03013-20100831ARTFIG00572-le-test-des-meilleurs-chaussons-aux-pommes.php ה"שאסון או פום" הטוב בפריז], כתבה באתר של העיתון הצרפתי "Le Figaro"<br />
* מאיר דנון, [http://marakperot.blogspot.com/2010/10/blog-post.html ג'יל, ג'יל - גלגולו של קרואסון צרפתי]{{קישור שבור|date=יולי 2020 |bot=InternetArchiveBot |fix-attempted=yes }}, פוסט על קורס מאפי בוקר של בית הספר הצרפתי לבישול ואפייה "לנוטר" (Ecole Lenôtre) <br />
<br />
[[קטגוריה:מגדנאות]]<br />
[[קטגוריה:מאפי בצק עלים]]<br />
[[קטגוריה:המטבח הצרפתי: מאפים]]</div>imported>עמית אבידן