https://www.yisraelpedia.com/index.php?action=history&feed=atom&title=%D7%A7%D7%A1%D7%93%D7%99%D7%99%D7%94 קסדייה - היסטוריית גרסאות 2026-09-14T15:42:54Z היסטוריית הגרסאות של הדף הזה בוויקי MediaWiki 1.43.8 https://www.yisraelpedia.com/index.php?title=%D7%A7%D7%A1%D7%93%D7%99%D7%99%D7%94&diff=736703&oldid=prev imported>Keftikas: הגהה 2025-09-15T14:07:34Z <p>הגהה</p> <p><b>דף חדש</b></p><div>{{מאכל<br /> | שם = קסדייה<br /> | שם בשפת המקור = Quesadilla<br /> | מוצא = {{דגל|מקסיקו||+}}<br /> | מרכיבים עיקריים = [[טורטייה]], [[גבינה]]<br /> }}<br /> &#039;&#039;&#039;קסדייה&#039;&#039;&#039; (ב[[ספרדית]]: &#039;&#039;&#039;Quesadilla&#039;&#039;&#039;) היא מנה [[מקסיקו|מקסיקנית]] המורכבת מ[[טורטייה]] הממולאת בגבינה ולעיתים גם בבשר, [[ירק|ירקות]] ותבלינים. לצד הקסדייה נהוג להגיש [[רוטב סלסה]], [[גואקמולה]] ו[[שמנת חמוצה]]. מסורתית, הטורטייה עשויה מ[[קמח תירס]], אך במספר מקומות נהוג להשתמש גם בקמח [[חיטה]]. נהוג להכין קסדייה הן באמצעות שתי טורטיות שביניהן שכבה של גבינה והן באמצעות טורטייה אחת הממולאת בגבינה ומקופלת במהלך הבישול.<br /> <br /> == אטימולוגיה ==<br /> מקור המילה קסדייה הוא המילה הספרדית לגבינה – queso (קסו). ייתכן כי המילה קסדייה היא המילה Queso בתוספת מנגנון הקטנה&lt;ref&gt;{{קישור כללי|כתובת=https://caciquedillaclub.com/quesadilla-101/|כותרת=Quesadilla 101|אתר=Caciquedilla Club|שפה=אנגלית|תאריך_וידוא=2020-10-13}}&lt;/ref&gt;. לפי תאוריה נוספת קסדייה היא [[הלחם בסיסים]] של המילה הספרדית לגבינה ושל המילה טורטייה (&#039;&#039;&#039;ques&#039;&#039;&#039;o + tor&#039;&#039;&#039;tilla&#039;&#039;&#039;)&lt;ref&gt;{{קישור כללי|כתובת=https://en.wiktionary.org/wiki/quesadilla|כותרת=quesadilla - Wiktionary|אתר=en.wiktionary.org|שפה=en|תאריך_וידוא=2020-10-13}}&lt;/ref&gt;.<br /> <br /> == היסטוריה ==<br /> הקסדייה מגיעה ממקסיקו הקולוניאלית. בקרב האוכלוסייה ה[[אצטקים|אצטקית]] נהוג היה לאכול טורטייה מקמח תירס במילויים שונים. עם הגעת ה[[קונקיסטאדור]]ים לאמריקה האוכלוסייה המקומית נחשפה למוצרי חלב, וכך השתלבה ה[[גבינה]] בתוך הקסדייה המסורתית.<br /> <br /> ==קישורים חיצוניים==<br /> {{ויקישיתוף בשורה}}<br /> <br /> ==הערות שוליים==<br /> {{הערות שוליים|יישור=שמאל}}<br /> <br /> {{בקרת זהויות}}<br /> <br /> [[קטגוריה:המטבח המקסיקני]]<br /> [[קטגוריה:מאכלי גבינה]]<br /> [[קטגוריה:אוכל רחוב]]</div> imported>Keftikas