https://www.yisraelpedia.com/index.php?action=history&feed=atom&title=%D7%A7%D7%9C%D7%9E%D7%A0%D7%98%D7%99%D7%A0%D7%94קלמנטינה - היסטוריית גרסאות2026-09-14T06:24:48Zהיסטוריית הגרסאות של הדף הזה בוויקיMediaWiki 1.43.8https://www.yisraelpedia.com/index.php?title=%D7%A7%D7%9C%D7%9E%D7%A0%D7%98%D7%99%D7%A0%D7%94&diff=70061&oldid=previmported>HofEz96 ב־18:04, 5 באפריל 20262026-04-05T18:04:32Z<p></p>
<p><b>דף חדש</b></p><div>{{מיון<br />
| תמונה = Clementine Israel.jpg<br />
| ממלכה = [[צומח]]<br />
| מערכה = [[בעלי פרחים]]<br />
| מחלקה = [[דו-פסיגיים]]<br />
| סדרה = [[סבוננאים]]<br />
| משפחה = [[פיגמיים]]<br />
| סוג = [[הדרים]]<br />
| מין = קלמנטינה<br />
| שם מדעי = Citrus × clementina<br />
| כיתוב = קלמנטינות על העץ<br />
}}<br />
[[קובץ:clementines 2.jpg|ממוזער|קלמנטינות]]<br />
[[קובץ:קלמנטינה בשוק.jpg|ממוזער|צילום תקריב של קלמנטינה בשוק נצרת בינואר 2017]]<br />
'''קלמנטינה''' ([[שם מדעי]]: ''Citrus × clementina'') היא [[פרי הדר]] קטן ומתוק, הדומה ל[[תפוז]] קטן או ל[[מנדרינה]]. מבחינה בוטנית, יש המגדירים את הקלמנטינה כ[[מין (טקסונומיה)|מין]] נפרד תחת השם Citrus x clementina, כ[[זן (טקסונומיה)|זן]] או כקבוצת זנים של מנדרינה, או כשם נרדף ל[[חושחש|תפוז חושחש]] Citrus x aurantium.<ref>{{צ-מאמר|שם=Hybrid Origins of Citrus Varieties Inferred from DNA Marker Analysis of Nuclear and Organelle Genomes|קישור=https://journals.plos.org/plosone/article?id=10.1371/journal.pone.0166969|כתב עת=PLOS ONE|שנת הוצאה=30 בנוב׳ 2016|עמ=e0166969|כרך=11|doi=10.1371/journal.pone.0166969|מחבר=Tokurou Shimizu, Akira Kitajima, Keisuke Nonaka, Terutaka Yoshioka}}</ref><ref>{{קישור כללי|כתובת=http://www.idtools.org/id/citrus/citrusid/factsheet.php?name=Mandarins+(Clementine)|כותרת=Citrus ID: Fact Sheet: Mandarins (Clementine)|אתר=www.idtools.org|תאריך_וידוא=2022-05-31}}</ref><ref>{{צ-ספר|שם=Chapter 18 - Nutritional Composition of Mandarins|קישור=https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/B9780124081178000180|מו"ל=Academic Press|שנת הוצאה=2016-01-01|מקום הוצאה=San Diego|ISBN=978-0-12-408117-8|עמ=419–443|מחבר=Joanna Lado, Fabio Cuellar, María Jesús Rodrigo, Lorenzo Zacarías|שפה=en}}</ref><br />
<br />
רוב הפירות אשר נקראים קלמנטינה בפי צרכנים ומשווקים בישראל הם למעשה מנדרינות. על פי יוסי יניב, אחראי פרויקט השבחת הדרים ב[[מרכז וולקני|מכון וולקני]], הקלמנטינה לא מגודלת בישראל מאז שנות השישים.<ref>{{Citation|title=מכון וולקני - מי יודע מדוע ולמה נקראת המנדרינה קלמנטינה? {{!}} Facebook{{!}} By מכון וולקני|url=https://www.facebook.com/VolcaniInstitute/videos/%D7%9E%D7%99-%D7%99%D7%95%D7%93%D7%A2-%D7%9E%D7%93%D7%95%D7%A2-%D7%95%D7%9C%D7%9E%D7%94-%D7%A0%D7%A7%D7%A8%D7%90%D7%AA-%D7%94%D7%9E%D7%A0%D7%93%D7%A8%D7%99%D7%A0%D7%94-%D7%A7%D7%9C%D7%9E%D7%A0%D7%98%D7%99%D7%A0%D7%94/1219894568066049/|accessdate=2022-05-31}}</ref><br />
<br />
הקלמנטינה נוצרה לראשונה מ[[בן כלאיים|הכלאה]] שביצע ב[[המאה ה-19|מאה ה-19]] ה[[כומר]] ה[[היסטוריה של אלג'יריה#התקופה הצרפתית|צרפתי-אלג'יראי]] קלמאן רודייה {{אנג|Clément Rodier}}. הפרי שהתקבל נקרא על שמו: קלמנטינה.<br />
<br />
כמו כל פירות ההדר גם הקלמנטינה מכילה [[ויטמין C]]. קליפת הקלמנטינה [[צהוב|צהובה]]-[[כתום|כתומה]]. בפרי 9 - 20 פלחים, המכילים [[בקבוקון מיץ|בקבוקוני מיץ]] ועטופים בקליפה דקה. הגרעינים קרובים למרכז הפרי. טעמה מתוק חמצמץ. עונת הבשלות של הקלמנטינה היא בחודשים אוקטובר-נובמבר. ערכה התזונתי של הקלמנטינה (ל-100 גרם) הוא 45 קלוריות, 10 גרם סוכר, 175 מיליגרם אשלגן, 45 מיליגרם ויטמין C, ו[[סיבים תזונתיים]] 2.3 גרם.<br />
<br />
== זנים שפותחו במכון וולקני==<br />
במכון וולקני פותחו זנים אחדים של מנדרינות, המוכרים לצרכנים הישראליים כקלמנטינות, בידי צוות בראשות ד"ר [[עליזה ורדי]]. על פי קטלוג זני ההדרים בישראל, קלמנטינה הוא זן מסוים של מנדרינה, אשר היווה את הבסיס לפיתוח הזן "מיכל". הזן "[[אורה (זן קלמנטינות)|אורה]]" נוצר במכלוא זני המנדרינות טמפל וקינו. מאורה פותחו הזנים "[[אור (זן קלמנטינות)|אור]]" ו"[[אודם (זן קלמנטינות)|אודם]]".<ref>{{קישור כללי|כתובת=https://www.agri.gov.il/download/files/CatalogHadar_1.pdf|הכותב=ניר כרמי, יוסי יניב|כותרת=קטלוג זני הדרים בישראל|אתר=מינהל החקר החקלאי - מכון וולקני|תאריך=2014}}</ref> <br />
<br />
אורה בורר כזן ב-1978 ונרשם כ[[פטנט]] ב-1984. מועד הבשלת הפרי בזן זה הוא בחודשים ינואר-פברואר. הזן מתאפיין בפרי עגול בעל [[קליפה]] חלקה בצבע [[צהוב]]-[[כתום]] המתקלפת בקלות. בפרי יש כעשרה זרעונים ורמת החמצון בפרי יורדת לאחר הקטיף, דבר הפוגם בטעמו. הפרי משתמר על העץ זמן רב יחסית.<br />
<br />
פרי הקלמנטינה מזן אור הוא בעל קליפה [[צהוב]]ה, המתקלפת בקלות. מספר הזרעים מועט וטעם הפרי [[מתוק]] עם איזון מתאים בין החומציות והמתיקות. לתנובת הזן יש נטייה לסירוגיות.<br />
<br />
מהזן "אור" פותח במכון וולקני בסיוע ענף ההדרים ב[[מועצת הצמחים]] הזן "[[אורי (זן קלמנטינות)|אורי]]" המצטיין במתיקותו, והוא חסר גרעינים, מתקלף בקלות ובעל [[חיי מדף]] ארוכים. מפתחי הזן רשמו עליו זכויות בארצות שונות, כולל [[ספרד]]. בספרד ניתנות זכויות שתילה לחקלאים המקומיים תמורת תשלום לפי עץ, תוך חישוב של שלושים שנות חיים לעץ. נכון ל-2013 הצטברו בספרד כחמישים מיליון יורו, שצריכים לעבור לידי הישראלים, אך סכסוך בין בעלי הזכויות, מכון וולקני ומועצת הצמחים, מעכב העברת הכספים לישראל.{{הערה|{{TheMarker|ענת ג'ורג'י|תככים, מיליוני יורו וקלמנטינות: מהו הסכסוך הגדול שמסעיר את ענף החקלאות?|1.2626211|1 במאי 2015}}}} בישראל נטעו 46,000 [[דונם]] בעצים מהזן "אורי", נכון ל-2013, והם מהווים 24% מענף הקלמנטינות.<br />
<br />
== קישורים חיצוניים ==<br />
{{מיזמים|ויקימילון=קלמנטינה}}<br />
{{מידע טקסונומי}}<br />
* {{הארץ|הילה ויסברג|אור לגויים - איך הצליחה קלמנטינה אחת להציל את ענף ההדרים המקומי?|1.2339001|3 ביוני 2014|מנויים=לא}}<br />
* [http://www.agri.gov.il/download/files/CatalogHadar_1.pdf קטלוג זני הדרים בישראל - עמוד 55]<br />
<br />
==הערות שוליים==<br />
{{הערות שוליים}}<br />
<br />
[[קטגוריה:הדרים]]<br />
[[קטגוריה:צמחי כלאיים]]</div>imported>HofEz96