https://www.yisraelpedia.com/index.php?action=history&feed=atom&title=%D7%A2%D7%95%D7%92%D7%99%D7%99%D7%94עוגייה - היסטוריית גרסאות2026-09-14T13:50:21Zהיסטוריית הגרסאות של הדף הזה בוויקיMediaWiki 1.43.8https://www.yisraelpedia.com/index.php?title=%D7%A2%D7%95%D7%92%D7%99%D7%99%D7%94&diff=38870&oldid=previmported>שמן תורק: שוחזר מעריכה של SilverMeTa11 (שיחה) לעריכה האחרונה של מלכת הדרקונים2026-05-24T10:03:19Z<p>שוחזר מעריכה של <a href="/index.php/%D7%9E%D7%99%D7%95%D7%97%D7%93:%D7%AA%D7%A8%D7%95%D7%9E%D7%95%D7%AA/SilverMeTa11" title="מיוחד:תרומות/SilverMeTa11">SilverMeTa11</a> (<a href="/index.php?title=%D7%A9%D7%99%D7%97%D7%AA_%D7%9E%D7%A9%D7%AA%D7%9E%D7%A9:SilverMeTa11&action=edit&redlink=1" class="new" title="שיחת משתמש:SilverMeTa11 (הדף אינו קיים)">שיחה</a>) לעריכה האחרונה של <a href="/index.php?title=%D7%9E%D7%A9%D7%AA%D7%9E%D7%A9:%D7%9E%D7%9C%D7%9B%D7%AA_%D7%94%D7%93%D7%A8%D7%A7%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D&action=edit&redlink=1" class="new" title="משתמש:מלכת הדרקונים (הדף אינו קיים)">מלכת הדרקונים</a></p>
<p><b>דף חדש</b></p><div>{{פירוש נוסף|אחר=קבצים של דפדפן אינטרנט|ראו=[[עוגייה (אינטרנט)]]}}{{מאכל}}<br />
[[קובץ:Cookie stack.jpg|טקסט=|ממוזער|עוגיות המכילות [[שבבי שוקולד]] ("[[עוגיית שוקולד צ'יפס]]")]]<br />
[[קובץ:Koekjestrommel open.jpg|ממוזער|שמאל|200px|מגוון [[ביסקוויט]]ים ועוגיות [[הולנד]]יים]]<br />
[[קובץ:Vanocni cukrovi 4.JPG|ממוזער|שמאל|200px|עוגיות [[צ'כיה|צ'כיות]] ל[[חג המולד]]]]<br />
'''עוגייה''' היא [[אפייה|מאפה]] המורכב מבצק פריך וניתן להוסיף לו תוספות כגון [[שבבי שוקולד|פצפוצי שוקולד]], [[אבקת סוכר]], שבבי אגוזים וסוכריות.<br />
<br />
[[חומר גלם|חומרי הגלם]] העיקריים להכנת עוגיות הם [[קמח]], [[ביצה (מזון)|ביצים]], חומר [[שומן|שומני]] כמו [[מרגרינה]], [[חמאה]] או [[שמן]] ו[[ממתיק]] כמו [[סוכר]], [[דבש]] או [[ממתיק מלאכותי]].<br />
<br />
בסוגים רבים של עוגיות נהוג לערבב במסה העיקרית או להוסיף [[מלית]] הכוללת [[תבלין|תבלינים]] כ[[וניל|ווניל]] או [[זרעי פרג|פרג]], [[דברי מתיקה]] כמו [[שבבי שוקולד]], [[סוכרייה|סוכריות]], [[קרם]] או [[ריבה]] ו[[פרי|פירות]] טריים או [[פירות יבשים|מיובשים.]] ניתן גם להוסיף על העוגייה [[זיגוג (אפייה)|זיגוג]] בטעמים או [[צבע]]ים שונים.<br />
<br />
==סוגי עוגיות==<br />
* עוגיות אפויות המבוססות על גרסאות של [[בצק פריך]] - עוגיות אלו נאפות עד שהן קשות למדי, ולרוב נשמרות לאורך זמן ללא [[קירור]]. לרוב עוגיות אלה נקרצות מבצק מרודד באמצעות כלי [[חיתוך (מכניקה)|חיתוך]] בצורות מיוחדות, כלי [[מטבח]] שונים או באמצעות הידיים. לסוג זה משתייכות [[עוגיית שוקולד צ'יפס|עוגיות השוקולד צ'יפס]] (Chocolate Chips). קיימות גרסאות רבות לעוגיות אלה, כולל עוגיות-ענק המכילות סוגי שוקולד שונים, [[פירות יבשים]], דגנים ועוד. לסוג זה שייכות גם [[אוזן המן|אוזני המן]], הנחשבות בעולם לעוגיות ישראליות.<br />
*עוגיות [[סולת]].<br />
*עוגיות ריבה<br />
* "עוגיות שפריץ" שבדרך כלל עשויות ממסה שומנית או מ[[מרנג]] ומזולפות בעזרת [[שקית זילוף]].<br />
*עוגיות הנוצרות מחיתוך דק של "נקניק" בצק, כמו [[בצק עלים]] או בצק פריך ("עוגיות חיתוך"), למשל: [[אוזני פיל]].<br />
*עוגיות מסורתיות בעבודת יד, כמו עוגיות ה[[מעמול]] ה[[המטבח המרוקאי|מרוקאיות]] שדורשות גלגול ידני של כל עוגייה סביב [[מלית|מילוי]] האגוזים או [[עוגיות שקדים]]. הגרסאות התעשייתיות של העוגיות המסורתיות נוקטות לרוב ב"קיצורי דרך", כמו מריחה של מלית דלילה יותר על הבצק המרודד, גלגול הבצק ל"נקניק" וחיתוכו בעזרת מכונה.<br />
* עוגיות מלוחות - עוגיות אלה מכילות [[מלח בישול|מלח]] ו[[תבלין|תבלינים]] פיקנטיים במקום [[סוכר]], ולעיתים מוסיפים לבצק שלהן גם [[גבינה|גבינות]] מסוגים שונים.<br />
*עוגיות בריאות - עוגיות מבוססות על חומרי גלם בריאים יותר כגון: שיבולת שועל, טחינה, שומשום, קמח כוסמין, תמרים/אגוזים וכד׳. לרוב עוגיות כאלה יהיו ללא [[גלוטן]] וסוכר.<br />
<br />
==ראו גם==<br />
* [[עוגיית מזל]]<br />
* [[ביסקוויט]]<br />
* [[עוגיפלצת]]<br />
<br />
==קישורים חיצוניים==<br />
{{מיזמים|ויקישיתוף=Category:Biscuits|שם ויקישיתוף=עוגיות|ויקישיתוף 2=Category:Cookies|שם ויקישיתוף 2=עוד עוגיות|ויקימילון=עוגיה}}<br />
* {{בריטניקה}}<br />
<br />
{{בקרת זהויות}}<br />
[[קטגוריה:עוגיות|*]]<br />
[[קטגוריה:מגדנאות]]</div>imported>שמן תורק