https://www.yisraelpedia.com/index.php?action=history&feed=atom&title=%D7%A0%D7%99%D7%94%D7%90%D7%A8%D7%99ניהארי - היסטוריית גרסאות2026-09-14T09:41:27Zהיסטוריית הגרסאות של הדף הזה בוויקיMediaWiki 1.43.8https://www.yisraelpedia.com/index.php?title=%D7%A0%D7%99%D7%94%D7%90%D7%A8%D7%99&diff=851739&oldid=previmported>דוד55: /* הערות שוליים */2024-02-06T06:26:46Z<p><span class="autocomment">הערות שוליים</span></p>
<p><b>דף חדש</b></p><div>{{מאכל<br />
| מוצא = {{דגל|הודו||+}}<br />
| שם בשפת המקור = Nihari<br />
| תמונה = Nihari_at_Karim's,_Jama_Masjid,_Old_Delhi.png<br />
| מטבח = הודי ופקיסטני<br />
| מרכיבים עיקריים = בשר בקר או כבש<br />
| סוג = [[מאכל]]<br />
| אופן הגשה = חם<br />
| אזור מוצא = [[אוטר פראדש]]<br />
}}'''ניהארי''' (ב[[הינדי]]: '''निहारी'''; ב[[אנגלית]]: '''Nihari''') הוא מאכל [[הודו|הודי]] בשרי, המבושל בבישול איטי ונפוץ במדינות [[תת-היבשת ההודית]]<ref>{{קישור כללי|כתובת=https://www.karachicuisine.com/food/history-of-nihari/|כותרת=History of Nihari|אתר=Karachi Cuisine|שפה=en-US|תאריך_וידוא=2022-10-22}}</ref>.<br />
<br />
ניהארי עשוי לרוב מ[[בשר כבש]], אך ניתן להכינו גם מ[[בשר בקר]], [[עז הבית|עזים]] או [[בשר עוף|עוף]], שלהם מוסיפים [[פלפל שחור]] ומבשלים בבישול ארוך ואיטי<ref>{{קישור כללי|כתובת=https://food.ndtv.com/food-drinks/nihari-history-of-the-meaty-and-buttery-breakfast-staple-of-the-mughals-1795358|כותרת=Nihari: History Of The Meaty and Buttery Breakfast Staple of The Mughals|אתר=NDTV Food|שפה=en|תאריך_וידוא=2022-10-22}}</ref>.<br />
<br />
== היסטוריה ==<br />
ניהארי מוזכר לראשונה בסוף [[המאה ה-18]], לאחר שהפך למנה עיקרית במטבחה של [[האימפריה המוגולית]]<ref>{{קישור כללי|כתובת=https://timesofindia.indiatimes.com/nihari-a-gift-from-nawabs/articleshow/11577016.cms|הכותב=Deblina Chakravorty / Apr 12, 2012, 00:00 Ist|כותרת=Nihari, a gift from Nawabs - Times of India|אתר=The Times of India|שפה=en|תאריך_וידוא=2022-10-22}}</ref>.<br />
<br />
השם ניהארי, נגזר מהמילה ה[[ערבית]] ניהאר (نهار) שפירושה תחילת היום או [[בוקר]].<br />
<br />
כיום, המאכל נפוץ בקרב קהילות [[אסלאם|מוסלמיות]] ב[[הודו]] וב[[פקיסטן]], נחשב למנה עיקרית ונהוג לאכול אותו כ[[ארוחת בוקר]] לאחר [[פג'ר (תפילה)|תפילת הפג'ר]]<ref>{{קישור כללי|כתובת=https://homtainment.com/beef-nihari-a-historical-recipe/|הכותב=admin|כותרת=Beef nalli Nihari Recipe: Historic Recipe of Southasia > Homtainment.com|אתר=Homtainment.com|תאריך=2020-12-23|שפה=en-US|תאריך_וידוא=2022-10-22}}</ref>.<br />
<br />
== קישורים חיצוניים ==<br />
{{ויקישיתוף בשורה|שם=Nihari}}<br />
* [https://www.teaforturmeric.com/easy-slow-cooker-nihari-beef-stew/ מתכון להכנת ניהארי], באתר Teaforturmeric<br />
<br />
== הערות שוליים ==<br />
{{הערות שוליים}}<br />
<br />
[[קטגוריה:מאכלי בשר]]<br />
[[קטגוריה:המטבח ההודי]]<br />
[[קטגוריה:המטבח הפקיסטני]]</div>imported>דוד55