imported>Mod ב־10:17, 16 במרץ 2026

2026-03-16T10:17:37Z

דף חדש

{{מחלה
| תמונה = Sesamum indicum 4.jpg
| כיתוב = זרעים של צמח השומשום
}}
'''אלרגיה לזרעי שומשום''' נפוצה בשכיחות של 0.1%–0.2% מהאוכלוסייה הכללית.<ref name="Warren2019">{{Cite journal|vauthors=Warren CM, Chadha AS, Sicherer SH, Jiang J, Gupta RS|date=August 2019|title=Prevalence and Severity of Sesame Allergy in the United States|url=|journal=JAMA Netw Open|volume=2|issue=8|pages=e199144|doi=10.1001/jamanetworkopen.2019.9144|pmc=6681546|pmid=31373655}}</ref><ref name="Adatia2017">{{Cite journal|vauthors=Adatia A, Clarke AE, Yanishevsky Y, Ben-Shoshan M|date=April 2017|title=Sesame allergy: current perspectives|url=|journal=J Asthma Allergy|volume=10|issue=|pages=141–51|doi=10.2147/JAA.S113612|pmc=5414576|pmid=28490893|doi-access=free}}</ref> השכיחות לאלרגיה זו גבוהה יותר בארצות [[המזרח התיכון]] ובמדינות בהן זרעי ה[[שומשום]] משמשים במזונות מסורתיים.<ref name="Adatia2017" /> הדיווח על אלרגיה לזרעי שומשום גדל ב[[המאה ה-21|מאה ה-21]], בין אם עקב עלייה אמיתית כתוצאה מחשיפה ליותר מזונות המכילים זרעים אלה, ובין אם עקב עלייה במודעות.<ref name="Gangur2005">{{Cite journal|vauthors=Gangur V, Kelly C, Navuluri L|date=July 2005|title=Sesame allergy: a growing food allergy of global proportions?|url=|journal=Ann Allergy Asthma Immunol|volume=95|issue=1|pages=4–11|doi=10.1016/S1081-1206(10)61181-7|pmid=16095135}}</ref> שיעורי העלייה של האלרגיה הובילו מדינות רבות להסדיר את הצורך במניעת האלרגיה על ידי חקיקה מתאימה שמטרתה להעביר את המידע הרלוונטי לכלל הציבור וליצרני המזון.

תגובה אלרגית היא [[תגובות רגישות יתר|רגישות יתר חיסונית]] [[חלבון|לחלבונים]] וחלבונים [[ליפופיליות|ליפופיליים]] מזרעי שומשום ובמזונות המיוצרים עם שומשום, כולל [[שמן שומשום]] המיועד למזון. התסמינים יכולים להופיע במהירות או בהדרגה, תוך דקות עד ימים מעת החשיפה. תגובה אלרגית מהירה עשויה לכלול [[אנפילקסיס]], מצב שעלול לסכן חיים הדורש טיפול באפינפרין הניתן בהזרקה לתוך השריר.<ref name="Muraro2014">{{Cite journal|display-authors=5|vauthors=Muraro A, Roberts G, Worm M, Bilò MB, Brockow K, Fernández Rivas M, Santos AF, Zolkipli ZQ, Bellou A, Beyer K, Bindslev-Jensen C, Cardona V, Clark AT, Demoly P, Dubois AE, DunnGalvin A, Eigenmann P, Halken S, Harada L, Lack G, Jutel M, Niggemann B, Ruëff F, Timmermans F, Vlieg-Boerstra BJ, Werfel T, Dhami S, Panesar S, Akdis CA, Sheikh A|date=August 2014|title=Anaphylaxis: guidelines from the European Academy of Allergy and Clinical Immunology|url=|journal=Allergy|volume=69|issue=8|pages=1026–45|doi=10.1111/all.12437|pmid=24909803}}</ref> תופעות אחרות, איטיות יותר, עשויות לכלול [[דלקת עור אטופית|אטופיק דרמטיטיס]] או [[דלקת ושט אאוזינופילית|דלקת בוושט]].<ref>National Report of the Expert Panel on Food Allergy Research, NIH-NIAID 2003 {{Cite web|date=30 June 2003|title=National Report of the Expert Panel on Food Allergy Research|url=http://www3.niaid.nih.gov/about/organization/dait/PDF/june30_2003.pdf|archive-url=https://web.archive.org/web/20061004001123/http://www3.niaid.nih.gov/about/organization/dait/PDF/june30_2003.pdf|archive-date=2006-10-04|access-date=2006-08-07}}</ref> עבור דרישות תיוג מזון שנקבעו במדינות רבות, נדרש תיוג השומשום בנוסף לשמונה אלרגנים למזון הנפוצים ביותר, האחראים ל-90% מהתגובות האלרגיות למזונות והם: [[חלב|חלב פרה]], [[ביצה (מזון)|ביצים]], [[חיטה]], [[סרטנאים|פירות ים]], [[בוטן|בוטנים]], [[אגוז|אגוזי עץ]], [[דג]]ים, [[סויה|ופולי סויה]].<ref>[http://www.aafa.org/display.cfm?id=9&sub=20&cont=286 "Food Allergies"] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20121006052320/http://www.aafa.org/display.cfm?id=9&sub=20&cont=286|date=6 October 2012}} Asthma and Allergy Foundation of America</ref><ref name="NHS">{{Cite web|date=16 May 2016|title=Food allergy|url=http://www.nhs.uk/conditions/food-allergy/Pages/Intro1.aspx|url-status=live|archive-url=https://web.archive.org/web/20170720023406/http://www.nhs.uk/Conditions/food-allergy/Pages/Intro1.aspx|archive-date=20 July 2017|access-date=27 December 2020|publisher=National Health Service (England)}}</ref>

== גורמים ==
אלרגיה לשומשום נובעת בדרך כלל מאכילת מזונות המכילים שומשום, או שימוש בקמח שומשום להכנת מוצרים שונים,{{הערה|שם=Adatia2017}} ושימוש בשמן שומשום.<ref name="Jappe2017">{{Cite journal|vauthors=Jappe U, Schwager C|date=August 2017|title=Relevance of Lipophilic Allergens in Food Allergy Diagnosis|url=|journal=Curr Allergy Asthma Rep|volume=17|issue=9|doi=10.1007/s11882-017-0731-0|pmid=28795292}}</ref> מערכת החיסון מגיבה יתר על המידה לחלבונים המצויים במזונות אלה. לאחר התרחשות של תגובה אלרגית, נותרת רגישות לכל החיים עבור 70-80% מהאנשים.

=== חלבוני תשמורת ===
קיימים מספר חלבוני תשמורת בזרעי השומשום הנחשבים לאלרגנים:
* ('''Ses i 1 עד Ses i 8'''). '''Ses i 1 ו-Ses i 2''' שייכים ל[[אלבומין|אלבומינים]] '''2S''', הם חולקים חלקית רצף ומבנה [[חומצות אמינו]] עם אלבומינים '''2S''' מצמחים אחרים, וסביר להניח שהם החלבונים האחראים לתגובות אלרגיות צולבות ל[[בוטן|בוטנים]] ואגוזי עץ מסוימים, במיוחד [[שקד (מאכל)|שקדים]] ו-[[אגוז לוז|אגוזי לוז]].<ref name="Dreskin20212">{{Cite journal|vauthors=Dreskin SC, Koppelman SJ, Andorf S, Nadeau KC, Kalra A, Braun W, Negi SS, Chen X, Schein CH|title=The importance of the 2S albumins for allergenicity and cross-reactivity of peanuts, tree nuts, and sesame seeds|journal=J Allergy Clin Immunol|volume=147|issue=4|pages=1154–63|date=April 2021|pmid=33217410|doi=10.1016/j.jaci.2020.11.004|pmc=8035160|url=}}</ref>
* '''Ses i 3''' הוא [[גלובולין]] דמוי ויצילין {{אנ|Vicilin}}
* '''Ses i 4 ו-Ses i 5''' הם [[Oleosin|אולאוזינים]] {{אנ|Oleosin}}, מדובר על חלבונים הקשורים למיצלות של שמן הנפוצות בזרעים עשירים בשמן. האולאוזינים תורמים לתגובתיות צולבת לשמני אגוזי לוז ובוטנים.
* '''Ses i 6 ו-Ses i 7''' הם גלובולינים
* '''Ses i 8''' הוא פרופילין {{אנ|profilin.}}<ref>{{צ-מאמר|מחבר=Michael R. Goldberg, Michael Y. Appel, Liat Nachshon, Marie Holmqvist, Naama Epstein‐Rigbi, Michael B. Levy, Jonas Lidholm, Arnon Elizur|שם=Combinatorial advantage of Ses i 1‐specific IgE and basophil activation for diagnosis of sesame food allergy|כתב עת=Pediatric Allergy and Immunology|כרך=32|שנת הוצאה=2021-05-27|עמ=1482–1489|doi=10.1111/pai.13533|קישור=https://doi.org/10.1111/pai.13533}}</ref>

חלבוני האלבומין '''2S''' בזרעי שומשום חולקים חלקית רצף ומבנה חומצות אמינו עם חלבוני אלבומין '''2S''' מצמחים אחרים. אלו הם ככל הנראה החלבונים האחראים לתגובות אלרגיות צולבות ל[[בוטן|בוטנים]], [[שקד מצוי|שקדים]] ואגוזי [[אגוז לוז|לוז]].{{הערה|שם=Dreskin20212}}{{הערה|שם=characterizing|{{Cite journal|vauthors=Stutius LM, Sheehan WJ, Rangsithienchai P, Bharmanee A, Scott JE, Young MC, Dioun AF, Schneider LC, Phipatanakul W|date=December 2010|title=Characterizing the relationship between sesame, coconut, and nut allergy in children|url=|journal=Pediatr Allergy Immunol|volume=21|issue=8|pages=1114–18|doi=10.1111/j.1399-3038.2010.00997.x|pmc=2987573|pmid=21073539}}}} תגובות אלרגיות לאולאוזינים {{אנ|Oleosin}} משמני לוז [[שמן בוטנים|ובוטנים]] אושרו כבעלי תגובתיות צולבות לשמן שומשום.{{הערה|שם=Jappe2017}} חקר חלבונים מצביע על כך שאלרגיה לזרעי [[זרעי צ'יה|צ'יה]] עשויה להגיב בצורה צולבת עם אלרגיה לשומשום.{{הערה|שם=antibody|{{Cite journal|vauthors=Albunni BA, Wessels H, Paschke-Kratzin A, Fischer M|date=July 2019|title=Antibody Cross-Reactivity between Proteins of Chia Seed (Salvia hispanica L.) and Other Food Allergens|url=|journal=J Agric Food Chem|volume=67|issue=26|pages=7475–84|doi=10.1021/acs.jafc.9b00875|pmid=31117490}}}}

== חשיפה צולבת ==
חשיפה למגע צולב, המכונה גם זיהום צולב, מתרחשת כתוצאה מעיבוד מזונות במפעלים או באתרים של שווק מזון, או במהלך הכנה לבישול במסעדות ובמטבחים ביתיים. החלבונים האלרגניים מועברים בשוגג ממזון אחד למשנהו,<ref>{{Cite web|title=Avoiding Cross-Contact|url=https://www.foodallergy.org/resources/avoiding-cross-contact#:~:text=Cross%2Dcontact%20occurs%20when%20an,reaction%20to%20the%20food%20eaten.|url-status=live|archive-url=https://web.archive.org/web/20201123215541/https://www.foodallergy.org/resources/avoiding-cross-contact#:~:text=Cross%2Dcontact%20occurs%20when%20an,reaction%20to%20the%20food%20eaten.|archive-date=23 November 2020|access-date=5 December 2020|website=FARE: Food Allergy Research & Education}}</ref> כגון מאפיות, שעלולות להיות אתרים של חשיפה למגע צולב מכיוון שזרעי שומשום משמשים כמרכיבים במאפים שונים. הערכה של מוצרי מזון שנרכשו מחנויות מכולת ומאפיות מזרח תיכוניות במונטריאול, קנדה, מצאה כי 16% מהמוצרים הארוזים עם תווית אלרגנים עשויים להכיל שומשום. ממצא זה מצביע על כך שמוצרים יכולים להכיל תכולת שומשום מדידה, מה שגורם לזיהום צולב בשוגג חשיפה לאבק שומשום בשאיפה על ידי עובדי מאפייה, עלולה לגרום לאלרגיה לשומשום בסביבה תעסוקתית.<ref>{{Cite journal|vauthors=Touma J, La Vieille S, Guillier L, Barrere V, Manny E, Théolier J, Dominguez S, Godefroy SB|date=April 2021|title=Occurrence and risk assessment of sesame as an allergen in selected Middle Eastern foods available in Montreal, Canada|url=|journal=Food Addit Contam Part a Chem Anal Control Expo Risk Assess|volume=38|issue=4|pages=550–62|doi=10.1080/19440049.2021.1881622|pmid=33667147}}</ref>

=== תגובתיות צולבת למזונות צמחיים אחרים ===
חלבוני האלבומין 2S<ref>{{קישור כללי|כתובת=https://www.biorbyt.com/plant-2s-albumin-protein-orb418928.html|כותרת=Plant 2S albumin protein {{!}} Biorbyt|אתר=www.biorbyt.com|תאריך_וידוא=2026-02-26}}</ref><ref>{{צ-מאמר|מחבר=Pedro F. N. Souza|שם=The forgotten 2S albumin proteins: Importance, structure, and biotechnological application in agriculture and human health|כתב עת=International Journal of Biological Macromolecules|כרך=164|שנת הוצאה=2020-12-01|עמ=4638–4649|doi=10.1016/j.ijbiomac.2020.09.049|קישור=https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0141813020344093}}</ref> בזרעי שומשום חולקים חלקית רצף ומבנה [[חומצת אמינו|חומצות אמינ]]ו עם חלבוני אלבומין 2S מצמחים אחרים. אלו הם ככל הנראה החלבונים האחראים לתגובות אלרגיות צולבות ל[[בוטן|בוטנים]], [[שקד מצוי|שקדים]] ו[[אגוז לוז|אגוזי לוז]].<ref name="Dreskin2021">{{Cite journal|vauthors=Dreskin SC, Koppelman SJ, Andorf S, Nadeau KC, Kalra A, Braun W, Negi SS, Chen X, Schein CH|date=April 2021|title=The importance of the 2S albumins for allergenicity and cross-reactivity of peanuts, tree nuts, and sesame seeds|url=|journal=J Allergy Clin Immunol|volume=147|issue=4|pages=1154–63|doi=10.1016/j.jaci.2020.11.004|pmc=8035160|pmid=33217410}}</ref>{{הערה|שם=characterizing}} תגובות אלרגיות לליפופרוטאינים המכונים אולאוזינים {{אנ|Oleosin}} הם הגורמים לאלרגיה לשומשום.{{הערה|שם=antibody}}

== פעולות מנע ==
=== הימנעות ממוצרי מזון המכילים מרכיבי שומשום ===
מגוון רחב של מזונות עשוי להכיל שומשום מלא, זרעים טחונים לקמח, או שמן. השמן בדרגה המותרת כמזון מכיל בדרך כלל תכולת חלבון מספקת כדי לעורר תגובות אלרגיות. מתכוני אוכל מסורתיים מ[[המזרח התיכון]] ומאסיה, כולל [[טחינה]], [[בקלווה|בקלאווה]], [[חומוס]], [[באבא גנוש]] ו[[חלווה]], בנוסף ל[[גרנולה|חטיפי גרנולה]], מכילים לעיתים קרובות שומשום. מאפים כמו [[כעך|בייגל]] ו[[בורקס]] עשויים לכלול שומשום מלא כתוספת. ב[[יפן]], סוכריות קשות וחטיפים מכילים לעיתים קרובות שומשום מלא. מומלץ לאנשים עם אלרגיה ידועה. להבהיר מידע זה לצוות בעת סעודה במסעדות. בנוסף, מוצרי [[קוסמטיקה]], [[תוסף תזונה|תוספי תזונה]] ו[[תרופה|תרופות]] עשויים להכיל שמן שומשום, אם כי האחרון נוטה להשתמש בשמן מטוהר שסביר להניח שלא יכיל תכולת חלבון מספקת כדי לגרום לתגובות אלרגיות.<ref name="MedicalNews">{{Cite web|date=27 July 2021|title=Foods to avoid with a sesame allergy|url=https://www.medicalnewstoday.com/articles/322743|access-date=8 March 2022|website=Medical News Today}}</ref>

=== הימנעות מחשיפה לסביבת עבודה עתירה בזרעים, קמחים ושמן שומשום ===
סקירות של אלרגנים למזון באופן כללי קבעו כי הכנסת מזונות מוצקים לתינוקות בגילאי 4–6 חודשים עשויה לגרום לסיכון הנמוך ביותר לאלרגיה עתידית לאקזמה, נזלת אלרגית ותגובות חמורות יותר, כאשר הראיות הטובות ביותר הן לגבי בוטנים וביצי תרנגולת.<ref name="Ferraro2019">{{Cite journal|vauthors=Ferraro V, Zanconato S, Carraro S|date=May 2019|title=Timing of Food Introduction and the Risk of Food Allergy|journal=Nutrients|volume=11|issue=5|page=1131|doi=10.3390/nu11051131|pmc=6567868|pmid=31117223|doi-access=free}}</ref><ref name="Perkin2019">{{Cite journal|display-authors=6|vauthors=Perkin MR, Logan K, Bahnson HT, Marrs T, Radulovic S, Craven J, Flohr C, Mills EN, Versteeg SA, van Ree R, Lack G|date=December 2019|title=Efficacy of the Enquiring About Tolerance (EAT) study among infants at high risk of developing food allergy|url=|journal=J Allergy Clin Immunol|volume=144|issue=6|pages=1606–14.e2|doi=10.1016/j.jaci.2019.06.045|pmc=6902243|pmid=31812184}}</ref> נכון למרץ 2022, ניסוי קליני אחד ניסה לקבוע האם הכנסת שומשום לתזונה של תינוקות מוקדם או דחייתו לגיל מבוגר יותר תשפיע על הסיכון לאלרגיה עתידית, אך היו מעט מדי נבדקים מאושרים עם אלרגיה עתידית לשומשום בקבוצות הבדיקה או הביקורת כדי לאפשר ביצוע ניתוח סטטיסטי.<ref name="Perkin2019" />

== טיפול ==
הטיפול בבליעת מוצרי שומשום על ידי אנשים אלרגיים משתנה בהתאם לחומרת התסמינים. עבור תסמינים פחות חמורים, ניתן לרשום [[אנטיהיסטמין|אנטי-היסטמין]] כמו [[דיפנהידראמין|דיפנהידרמין]]. לעיתים יינתן [[פרדניזון]] כדי למנוע תגובת רגישות יתר מטיפוס I {{אנ|Type I hypersensitivity}} בשלב מאוחר.<ref>{{Cite journal|last=Tang AW|date=October 2003|title=A practical guide to anaphylaxis|journal=Am Fam Physician|volume=68|issue=7|pages=1325–32|pmid=14567487}}</ref> תגובות אלרגיות קשות כגון אנפילקסיס עשויות לחייב טיפול ב[[מזרק אפיפן|עט אפינפרין]], שהוא מכשיר הזרקה המיועד לשימוש על ידי איש מקצוע שאינו רפואי, כאשר נדרש טיפול חירום.<ref name="EAACI2014">{{Cite journal|last=The EAACI Food Allergy and Anaphylaxis Guidelines Group|date=August 2014|title=Anaphylaxis: guidelines from the European Academy of Allergy and Clinical Immunology.|journal=Allergy|volume=69|issue=8|pages=1026–45|doi=10.1111/all.12437|pmid=24909803}}</ref> בניגוד לאלרגיה לביצים, עבורה קיים מחקר פעיל על ניסיון אימונותרפיה על ידי הזנה oral immunotherapy,<ref>{{קישור כללי|כתובת=https://www.foodallergy.org/resources/oral-immunotherapy-oit-practicehttps://www.foodallergy.org/resources/oral-immunotherapy-oit-practice|כותרת=Client Challenge|אתר=www.foodallergy.org|תאריך_וידוא=2026-02-26}}</ref> כדי להפחית רגישות אנשים לאלרגנים של ביצים,<ref>{{Cite journal|last=Romantsik|first=O|last2=Tosca|first2=MA|last3=Zappettini|first3=S|last4=Calevo|first4=MG|date=April 2018|title=Oral and sublingual immunotherapy for egg allergy.|journal=The Cochrane Database of Systematic Reviews|volume=2018|issue=4|doi=10.1002/14651858.CD010638.pub3|pmc=6494514|pmid=29676439}}</ref> אימונותרפיה פומית לאלרגיה לשומשום טרם הגיעה לאיכות ראיות מספקת כדי להצדיק את השימוש בה כטיפול רפואי.{{הערה|שם=Adatia2017}}<ref name="Oriel2023">{{Cite journal|vauthors=Oriel RC, Elizur A, Sicherer SH|date=November 2023|title=Comprehensive diagnosis, management, and treatment of sesame allergy|url=|journal=J Allergy Clin Immunol Pract|volume=12|issue=3|pages=590–597|doi=10.1016/j.jaip.2023.11.008|pmid=37952774}}</ref>

בניגוד לאלרגיות לחלב וביצים, אשר יותר ממחציתן נעלמות עד גיל ההתבגרות,<ref name="Urisu2014">{{Cite journal|vauthors=Urisu A, Ebisawa M, Ito K, Aihara Y, Ito S, Mayumi M, Kohno Y, Kondo N|date=September 2014|title=Japanese Guideline for Food Allergy 2014|journal=Allergol Int|volume=63|issue=3|pages=399–419|doi=10.2332/allergolint.14-RAI-0770|pmid=25178179|doi-access=free}}</ref><ref>{{Cite journal|vauthors=Savage J, Johns CB|date=February 2015|title=Food allergy: epidemiology and natural history|journal=Immunology and Allergy Clinics of North America|volume=35|issue=1|pages=45–59|doi=10.1016/j.iac.2014.09.004|pmc=4254585|pmid=25459576}}</ref><ref name="Hasan">{{Cite journal|vauthors=Hasan SA, Wells RD, Davis CM|year=2013|title=Egg hypersensitivity in review|journal=Allergy Asthma Proc|volume=34|issue=1|pages=26–32|doi=10.2500/aap.2013.34.3621|pmid=23406934}}</ref> 70-80% ממקרי האלרגיה לשומשום נמשכים גם בבגרות.{{הערה|שם=Adatia2017}} גורמים מנבאים חזקים להימשכות האלרגיה בבגרות הם אנפילקסיס, רמות גבוהות של IgE ספציפי לשומשום ותגובה חזקה לבדיקת דקירת העור. תוצאות סקר שדווחו במחקר אחד קבעו כי בקרב אנשים עם אלרגיה מאושרת לשומשום בתיווך IgE, כשליש חוו בעבר תגובה אלרגית חמורה לשומשום המחייבת שימוש באפינפרין כטיפול.{{הערה|שם=Warren2019}}

== שכיחות ==
שכיחות מבוטאת כמספר המקרים החיים, שניתן לבטא אותם כמקרים קיימים לכל מיליון איש במהלך תקופה מסוימת.<ref>[https://www.nimh.nih.gov/health/statistics/what-is-prevalence "What is Prevalence?"] National Institute of Mental Health (Accessed 25 December 2020).</ref> שכיחות אלרגיה לשומשום היא בטווח של 0.1-0.2% בארצות הברית ובמערב אירופה,{{הערה|שם=Adatia2017}}{{הערה|שם=Warren2019}} ומאומתת עד 0.8-0.9% במזרח התיכון ובמדינות אחרות בהן זרעי שומשום משמשים במזונות מסורתיים.{{הערה|שם=Adatia2017}}<ref name="SesameAllergens">{{Cite web|date=2021|title=Improved sesame allergy diagnosis with Ses i 1|url=https://www.thermofisher.com/diagnostic-education/dam/clinical/library-assets/EN_2021_Global_ScientificBackgrounder_Ses%20i%201%202.pdf|access-date=8 March 2022|website=ThermoScientific}}</ref>{{הערה|שם=Oriel2023}} שכיחות אלרגיה בדיווח עצמי תמיד גבוהה יותר מאלרגיה שאושרה לאחר שימוש המזון. סקירה אחת של סקר גדול שנערך בארצות הברית דיווחה על 0.49% עבור דיווח עצמי לעומת 0.23% עבור דיווח לאחר שהאלרגיה אושרה במבחנים המתאימים.{{הערה|שם=Warren2019}}

== חקיקה ==
ב[[ארצות הברית]], שומשום הפך ל[[אלרגיה למזון|אלרגן המזון]] התשיעי, עם חובת תיוג החל מ-1 בינואר 2023.<ref name="SesameLaw2021">{{Cite web|date=4 April 2021|title=Food Allergy Safety, Treatment, Education, and Research Act of 2021 or the FASTER Act of 2021|url=https://www.congress.gov/bill/117th-congress/senate-bill/578/text|access-date=5 March 2022|website=Congress.gov}}</ref> המודעות לאלרגיה למזון גברה, עם השפעות על איכות חייהם של ילדים, הוריהם ומטפליהם המיידיים.<ref name="Ravid2015">{{Cite journal|vauthors=Ravid NL, Annunziato RA, Ambrose MA, Chuang K, Mullarkey C, Sicherer SH, Shemesh E, Cox AL|date=March 2015|title=Mental health and quality-of-life concerns related to the burden of food allergy|journal=Psychiatr. Clin. North Am.|volume=38|issue=1|pages=77–89|doi=10.1016/j.psc.2014.11.004|pmid=25725570}}</ref><ref name="Morou2014">{{Cite journal|vauthors=Morou Z, Tatsioni A, Dimoliatis ID, Papadopoulos NG|date=June 2014|title=Health-related quality of life in children with food allergy and their parents: a systematic review of the literature|journal=J Investig Allergol Clin Immunol|volume=24|issue=6|pages=382–95|pmid=25668890}}</ref><ref name="Lange2014">{{Cite journal|vauthors=Lange L|date=November 2014|title=Quality of life in the setting of anaphylaxis and food allergy|journal=Allergo J Int|volume=23|issue=7|pages=252–60|doi=10.1007/s40629-014-0029-x|pmc=4479473|pmid=26120535}}</ref><ref name="Velde2013">{{Cite journal|vauthors=van der Velde JL, Dubois AE, Flokstra-de Blok BM|date=December 2013|title=Food allergy and quality of life: what have we learned?|journal=Curr Allergy Asthma Rep|volume=13|issue=6|pages=651–61|doi=10.1007/s11882-013-0391-7|pmid=24122150}}</ref> בארצות הברית, החוק Food Allergen Labeling and Consumer Protection Act (FALCPA) {{אנ|Food Allergen Labeling and Consumer Protection Act}} משנת 2004, נועד להעביר לאוכלוסייה תזכורת לבעיות אלרגיה בכל פעם שהם מטפלים באריזות מזון. אף על פי שאינו מוסדר תחת FALCPA, חלק מהמסעדות הוסיפו אזהרות אלרגנים לתפריטים. המכון הקולינרי של אמריקה הנחשב לבית ספר מוביל להכשרת שפים, מציע קורסים בבישול ללא אלרגנים ומטבח הוראה נפרד.<ref>[https://www.ciachef.edu/cia-allergen-free-dining-oasis-release/ Culinary Institute of America] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20171110172606/https://www.ciachef.edu/cia-allergen-free-dining-oasis-release/|date=10 November 2017}} Allergen-free oasis comes to the CIA (2017)</ref> בחלק ממערכות החינוך יש פרוטוקולים לגבי אילו מזונות ניתן להכניס לבית הספר. למרות כל אמצעי הזהירות הללו, אנשים עם אלרגיות חמורות מודעים לכך שחשיפה מקרית יכולה להתרחש בקלות בבתים של אנשים אחרים, בבתי ספר או במסעדות.<ref name="Shah2008">{{Cite journal|vauthors=Shah E, Pongracic J|date=August 2008|title=Food-induced anaphylaxis: who, what, why, and where?|journal=Pediatr Ann|volume=37|issue=8|pages=536–41|doi=10.3928/00904481-20080801-06|pmid=18751571}}</ref> שומשום נמצא ברשימת אלרגנים בישראל.<ref>{{קישור כללי|כתובת=https://www.gov.il/he/pages/disease-allergy?chapterIndex=2|אתר=www.gov.il|תאריך_וידוא=2026-02-26|כותרת=אלרגיה}}</ref>

== קישורים חיצוניים ==
{{ויקישיתוף בשורה|שם=אלרגיה לשומשום}}

== הערות שוליים ==
{{הערות שוליים}}

{{הבהרה רפואית}}
[[קטגוריה:אלרגיות למזון]]
[[קטגוריה:שומשום]]

אלרגיה לשומשום - היסטוריית גרסאות

imported>Mod ב־10:17, 16 במרץ 2026