מזנון סביח המקורי
פעולות נוספות
| נתונים כלליים | ||||
|---|---|---|---|---|
| מוטו | מנת בריאות | |||
| מייסדים |
צבי (סביח) חלבי יעקב ששון | |||
| תקופת הפעילות | 1961–הווה (כ־65 שנים) | |||
| קואורדינטות |
Coordinates: חסר קו רוחב | |||
| משרד ראשי | רמת גן | |||
| מוצרים עיקריים |
סביח סמבוסק | |||
| נתוני חברת תעופה | ||||
| ||||
|
| ||||
מזנון סביח המקורי הוא דוכן מזון מהיר, שנפתח בשנת 1961 ברחוב עוזיאל בעיר רמת גן, ועבר בשנות ה-80 למשכנו הנוכחי בפינת הרחובות נגבה והרא"ה בעיר. הדוכן מפורסם בהיותו זה שהמציא לראשונה את מנת הסביח שנפוצה מאז בכל רחבי ישראל וברחבי העולם.
מזנון סביח נחשב לאחד מדוכני הסביח הטובים והמוצלחים בישראל וככזה מופיע תדיר ברשימות שונות של כתבי אוכל.[1][2][3][4]
היסטוריה עריכה
את הדוכן המקורי, ששכן בגינת בר-אילן ברחוב עוזיאל ברמת גן, הקים בשנת 1961 צבי (סביח) חלבי, עולה מעיראק. חלבי, פועל יציקת ברזל, ראה שהדוכן מוצע למכירה בדמי מפתח והחליט לרכשו. אל חלבי הצטרף חברו, יעקב ששון, והשניים הפכו לשותפים. הדוכן מוקם במיקום אסטרטגי, בתחנתו האחרונה של קו 63 של חברת דן, ונהגי הקו נהגו לאכול במקום בזמן ההפסקות שלהם. בתחילה נמכרו במקום בורקסים וממתקים שונים, אך לאחר שהנהגים פנו לחלבי וביקשו ממנו ארוחות של ממש, החליט להשתמש במרכיבים מהמטבח העיראקי, כגון ביצים חומות, חציל מטוגן ורוטב העמבה כמו גם חומוס, טחינה וירקות אותם הכניס לתוך פיתה ויצר את המנה המפורסמת שנקראה בתחילה "לאפה ברד בבנג'אן" (בעיראקית: "פיתה עם ביצה וחציל"). הלקוחות החלו לכנות את המנה "סביח" על שם בעליו של הדוכן, ובשנת 1984 החליטו חלבי וששון לרשום זכויות על השם "סביח", אך איבדו את הזכויות מאוחר יותר בגלל איחור בתשלום האגרה. כיום מופעל הדוכן על ידי משפחותיהם של שני המייסדים שהלכו בינתיים לעולמם, כשבכל שבועיים מפעילה משפחה אחרת את הדוכן.[5][6]
הנצחה עריכה
ביולי 2020 הכריז כרמל שאמה הכהן, ראש עיריית רמת גן, כי ככר חדשה הנבנית בין רחוב עוזיאל לצומת הרחובות נגבה והרא"ה (כלומר, בין משכנו המקורי של הדוכן למשכנו הנוכחי) תיקרא "ככר הסביח" על שם המאכל המפורסם שהומצא במקום.[7][8]
ראו גם עריכה
קישורים חיצוניים עריכה
- קובץ:2021 Facebook icon.svg מזנון סביח המקורי, ברשת החברתית פייסבוק
- קובץ:X logo 2023.svg מזנון סביח המקורי, ברשת החברתית X (טוויטר)
- קובץ:Telegram logo.svg מזנון סביח המקורי, ביישום טלגרם
- קובץ:Instagram logo 2016.svg מזנון סביח המקורי, ברשת החברתית אינסטגרם
- קובץ:טיקטוק.png מזנון סביח המקורי, ברשת החברתית טיקטוק
- קובץ:VK.com-logo.svg מזנון סביח המקורי, ברשת החברתית VK
- קובץ:Linkedin.svg מזנון סביח המקורי, ברשת החברתית LinkedIn
- קובץ:Linkedin.svg מזנון סביח המקורי, ברשת החברתית LinkedIn
- קובץ:YouTube full-color icon (2017).svg מזנון סביח המקורי, סרטונים בערוץ היוטיוב
- קובץ:Twitch logo 2019.svg מזנון סביח המקורי, ערוץ באתר Twitch.tv
- קובץ:Vimeo Logo.svg מזנון סביח המקורי, סרטונים באתר Vimeo
- קובץ:Rss-feed.svg [%7B%7B%23property%3AP1581%7D%7D מזנון סביח המקורי], הבלוג הרשמי
- קובץ:Goodreads logo 2025.svg מזנון סביח המקורי, ברשת החברתית Goodreads
- קובץ:Flickr wordmark.svg מזנון סביח המקורי, באתר פליקר
- קובץ:Reddit logo 2023.svg מזנון סביח המקורי, באתר רדיט
- קובץ:Pinterest-logo.png מזנון סביח המקורי, באתר פינטרסט
.svg){kind=link}
הערות שוליים עריכה
- ^ חיליק גורפינקל, שים חציל בפיתה: 5 דוכני סביח מצטיינים, תל אביב, 29 במאי 2020, אתר רקס
- ^ אתר למנויים בלבד רותם מימון, החמישיה הפותחת: הסביח הטוב בתל אביב, באתר הארץ, 31 בינואר 2013
- ^ לין לוי ואופיר האוזמן, 70 המקומות הכי טובים בארץ לאוכל רחוב, באתר ynet, 19 באפריל 2018
- ^ 67 המקומות הכי טעימים בארץ, באתר מאקו, 4 במאי 2022
- ^ אתר למנויים בלבד רונית ורד, האמיתי והמקורי: כיצד בא הסביח לעולם?, באתר הארץ, 13 בדצמבר 2017
- ^ קובץ:YouTube full-color icon (2017).svg הדוכן שמכר ביצה וחציל בפיתה עוד לפני שקראו לזה "סביח", בביצוע דוקותיים, סרטון בערוץ "כאן 11", באתר יוטיוב
- ^ רעות סהר, רמת גן עושה כבוד לסביח, באתר וואלה, 25 ביולי 2020
- ^ הכרזת ראש עיריית רמת גן על הקמת ככר הסביח, בעמוד הפייסבוק של כרמל שאמה הכהן, 22 ביולי, 2020
