שיטאקי
מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית
פעולות נוספות
(הופנה מהדף שיטקה)
| קריאת טבלת מיוןשיטאקי | |
|---|---|
| מיון מדעי | |
| מין: | שיטאקה |
שִׁיטָאקֶה (מיפנית: 椎茸; שם מדעי: Lentinula edodes) (לעיתים תכופות נכתבות ונהגות בשוגג שִׁיטָאקִי) הן פטריות מאכל המשמשות גם כפטריות מרפא. כיום הן סוג פטריות המאכל השני בצריכתו בעולם[1].
בטבע ניתן למצוא את פטריות השיטאקה ביערות במזרח אסיה, שוכנות בעיקר לצד עצים נרקבים.
פטריות השִׁיטָאקֶה מזינות, עשירות בחלבונים ומכילות שבע מתוך שמונה חומצות אמינו חיוניות. כמו כן, נחשבות פטריות השיטאקה כבעלות תכונות מרפאות לטיפול ושליטה בלחץ דם, להפחתת רמת הכולסטרול, לחיזוק מערכת החיסון, ולעיכוב ההתפתחות של גידולים, נגיפים וחיידקים[2][3].
את פטריות השיטאקה אפשר לצרוך טריות, מוחמצות או מיובשות[4], ובדרך כלל פופולריות כתוספת למרקים, רטבים, סלטים ולחם.
קישורים חיצוניים עריכה
ויקישיתוף מדיה וקבצים בנושא [[commons:Category:{{#property:P373}}|שיטאקי]] בוויקישיתוף
- קובץ:ITIS logo.svg שיטאקי, באתר ITIS (באנגלית)
- קובץ:US-NLM-NCBI-Logo.svg שיטאקי, באתר המרכז הלאומי למידע ביוטכנולוגי (באנגלית)
- שיטאקי, באתר Animal Diversity Web (באנגלית)
- שיטאקי, בבסיס הנתונים ARKive (באנגלית)
- קובץ:EOL logo.svg שיטאקי, באתר האנציקלופדיה של החיים (באנגלית)
- שיטאקי, באתר FishBase (באנגלית)
- שיטאקי, באתר צמח השדה
- שיטאקי, באתר צמחיית ישראל וסביבתה
- שיטאקי, באתר Tropicos (באנגלית)
- קובץ:GBIF-2015-full-stacked.png שיטאקי, באתר GBIF (באנגלית)
- שיטאקי, באתר The Plant List (באנגלית)
- קובץ:IPNI logo.svg שיטאקי, באתר האינדקס הבין-לאומי לשמות צמחים (באנגלית)
- קובץ:Logo ebird.png שיטאקי, באתר eBird (באנגלית)
- שיטאקי, באתר Xeno-canto (באנגלית)
הערות שוליים עריכה
- ^ Brian Rundell, 7 Super Things to Know About Shiitake Mushrooms, Fantastic Fungi, 8 באוגוסט 2023
- ^ Why Shiitake Mushrooms Are Good For You
- ^ 4 Health Benefits of Shiitake Mushrooms, באתר Health, 22 במרץ 2025
- ^ Jessica Lewis, Can Shiitake Mushrooms Be Eaten Raw?, livestrong.com
קובץ:Foodlogo.svg ערך זה הוא קצרמר בנושא מזון ובנושא ביולוגיה. אתם מוזמנים לתרום לוויקיפדיה ולהרחיב אותו.
