רוגלך

רוגלך

קובץ:ChocolateRugelach.JPG
מאכלים
מוצא	יהדות אשכנז
מרכיבים עיקריים	בצק שמרים מילוי: שוקולד קינמון
ברכתו	מזונות

קובץ:Israeli pastries.jpg

רוגלך ומאפים ישראלים

רוגלך או רוגעלך (מיידיש: "ראָגאַלעך"), הוא מאפה בצק שמרים מסוג לחמניות סהר בצורת שבלול אנכי דו-צדדי (דומה לסהרון אבל בדרך כלל קטן יותר) הממולא בממרח שוקולד או קינמון. מקורו במטבח האשכנזי, והוא מאפה פופולרי בישראל.

אטימולוגיה

לפי רוביק רוזנטל, שמו של המאפה נגזר מהמילה היידית "ראָג" (מפולנית: róg - קרן) - בצורת הקטנה - "ראָגאַלע", או ברבים - "ראָגאַלעך".

ייתכן שהמילה היידית נשאלה מהשפה הרוסית בה מאפה זהה ידוע בשם "רוגליק" (Рогалик) הנגזר גם הוא מהמילה "רוג" (рог) שפירושו "קרן".

קישורים חיצוניים

ויקישיתוף מדיה וקבצים בנושא [[commons:Category:{{#property:P373}}|רוגלך]] בוויקישיתוף

• ארז קומרובסקי, כך תכינו רוגלעך מושלמים, באתר ynet, 24 בינואר 2017
• מתכוני רוגלך, באתר Dictionary Food
• רוגלך בקלי קלות של קרין גורן - פודי - Foody, באתר פודי - Foody, ‏1 בינואר 2019
• עוגת רוגלך של שי גולן, באתר השולחן

הערות שוליים

קובץ:Foodlogo.svg ערך זה הוא קצרמר בנושא מזון. אתם מוזמנים לתרום לוויקיפדיה ולהרחיב אותו.