בננה רוטי
פעולות נוספות
| קובץ:Roti kluai khai chiang mai 04.jpg | |
| מאכלים | |
|---|---|
| סוג | קינוח |
| מטבח | תאילנדי, הודי |
| מוצא | הודו הודו |
| אופן הגשה | חם |
| מרכיבים עיקריים | קמח, בננה, ביצה וחלב מרוכז |
בננה רוטי (בתאית: โรตีกล้วย; באנגלית: Thai Roti) הוא קינוח תאילנדי, המבוסס על הלחם ההודי רוטי ונפוץ במדינות אסיה.
בתאילנד מכונה המאכל בננה לוטי, עקב שיבושי היגוי בשפה התאית שבה מבטאים את האות "ל" במקום "ר"[1][2].
בננה רוטי עשויה לרוב מקמח חיטה, מלח ומים שאותם מערבבים, מטגנים עם חמאה, מוסיפים מילוי של בננה או מנגו, מקפלים את הבצק מעל המילוי ומזליפים חלב מרוכז[3].
הקינוח נחשב למאכל רחוב ובדרך כלל אוכלים אותו במילוי בננה, אך קיימות גרסאות נוספות במילוי ביצה, חמאת בוטנים, מאכלי קארי, תירס מתוק או גרסה מלוחה במילוי בשר[4].
למרות הפופולריות הגדולה שלו בתאילנד, מקור הקינוח באוכלוסייה המוסלמית בהודו, שם נהוג לטגן אותו בשילוב של שמן וחמאה מזוקקת (גהי)[5].
קיימת גרסה דומה של המאכל הנהוגה באזור סוריה־עיראק (שאם) ונקראת תמארי וכעכ (تماري وكعك) או תמאריה- מעין סנדוויץ' של קרפ עם בננה סילאן טחינה ותוספות שונות ,נמכר כמאכל רחוב מתוך עגלה הדומה לעגלות הכעכ.
קישורים חיצוניים עריכה
- בננה לוטי כמו בתאילנד, באתר מאקו
- בננה רוטי (לוטי), באתר השף הלבן
- טליה הדר, בננה לוטי בגרסה קלה להכנה, באתר ynet, 26 באפריל 2021
הערות שוליים עריכה
- ^ Why do many thai ppl not pronounce the "r" in a word?, ASEAN NOW - News, Travel & Forum (ב־English)
- ^ Thai People Can say R and L, really., ressources.learn2speakthai.net
- ^ Love Travel, Thai Roti: Pan-Fried Crowd Pleaser | Taste of Thailand (ב־English)
- ^ Curried Beef Roti (Sri Lankan Beef Roti), The Flavor Bender, 2016-10-30 (ב־English)
- ^ Thai Pancakes (Roti), Thaizer, 2008-06-04 (ב־English)